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【日本食育推進全國大會】用餐時光即是珍貴的食育

在臺灣緊湊的幼兒園一日流程中,用餐像是個過場有吃即可,用餐也像一場場拉鋸戰,幼兒和不愛的食物拔河,「食育是什麼?」我想,能先和幼兒擁有一段悠閒的每日用餐時光,便是最日常不過且珍貴的食育了。

【日本食育推進全國大會】跟著大廚來趟味蕾之旅—五味與五感

五味是什麼呢?想必大家並不陌生,就是:鹹酸苦甜這四味,大廚請大家在冊子上筆記味蕾的感受,但接著又說,欸等等,還少一味呢!

圖、文|謝亞珊

【學校營養午餐食譜】番茄味噌石斑魚 / 臺中市東區臺中國民小學

蕃茄味噌魚靈感來自於孩子最喜歡的味噌湯與蕃茄炒蛋,蕃茄酸甜的味道與味噌香鹹的滋味,搭配臺灣現正夯的石斑魚,增加孩子們嘗試魚的料理的機會。

臺灣毛豆尚青!居酒屋小食與家庭餐桌的萬用食材

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【賽後新聞稿】環島旅行就是台!新北市上將食品公司勇奪第五屆臺灣學校午餐大賽冠軍與全家便利商店商品化雙料大獎

新北市上將食品有限公司杜盈慧營養師與朱克強廚師以臺灣環島旅行為題,端出金瓜炒米粉、三杯鬼頭刀魚、香濃起司菜脯蛋、芋香豆漿燉白菜、甜椒青江菜和糯米雞湯等菜色,獲得本屆賽事冠軍大獎。

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