文．圖｜陳儒瑋
剛好我們今天也是供應拌飯bibimbap，不過跟剛才你們在青雄小學吃的不一樣，是屬於比較傳統的作法。
2023年8月30日這天，我們馬不停蹄趕到第二個學校，只見桌上又再度出現bibimbap。大概是看到我拿起手機跟夥伴議論紛紛，全羅北道任實郡葛潭（갈담초등학교）國小營養教師、同時也是全羅北道學校營養教師會主席的黃照永女士，親切地為我們說明。
圖說：黃照永營養教師
桌上擺放餐點是為拌飯、油豆腐冷湯、蘿蔔葉泡菜、炸鮟鱇魚排佐卡士達塔塔醬、奇異果，餐費為4,350韓元（折合台幣約110元），由全羅北道道廳和全羅北道教育廳平均分攤。
圖說：2023年8月30日全羅北道任實郡葛潭小學午餐
由於新上任全羅北道教育廳主管，很注重學校午餐，加上還有一些補助金制度，所以可使用的經費，比起過去來得多。
黃營養教師解釋道。
圖說：2023年8月30日全羅北道任實郡葛潭小學官網公布之菜單、過敏原與食材產地（來源：葛潭小學官網）
每天就是由她和3名廚師，合力負責60份餐點。其中2名負責自校40份，1位則要將剩餘20份運送到另一所小學，同時幫忙打菜。
圖說：正在清洗餐具的廚房工作人員
問起她為何會從事學校營養師工作，已有26年資歷的她笑著說，當初沒想那麼多，高中畢業考上大學時，只認為找個實用一點的工作，剛好分數也適合，於是踏入營養的領域。經過四年學習後，畢業後進入學校服務。之後，因為國家訂有「營養教諭」制度，她順利地通過教師考試並取得教學資格，可以正式在學校進行營養課程。
圖說：學生們於學校食堂用餐
目前任實郡約有1500名學生，共有20位營養教師（小學14名、中學4名，高中2位）；若放大範圍至整個全羅北道，則約有380位營養教師與200多名營養師。
簡單計算，在任實郡約等於平均1名公職營養教師負責75名學生的午餐與教育，與台灣動輒一、二千多名學生的狀況，截然不同；而全羅北道營養師的人數，更是與全台灣公職營養師的總數，相去無幾。
圖說：學校廚房
文．圖｜陳儒瑋
2023年8月30日這天，我們馬不停蹄趕到第二個學校，只見桌上又再度出現bibimbap。大概是看到我拿起手機跟夥伴議論紛紛，全羅北道任實郡葛潭（갈담초등학교）國小營養教師、同時也是全羅北道學校營養教師會主席的黃照永女士，親切地為我們說明。
桌上擺放餐點是為拌飯、油豆腐冷湯、蘿蔔葉泡菜、炸鮟鱇魚排佐卡士達塔塔醬、奇異果，餐費為4,350韓元（折合台幣約110元），由全羅北道道廳和全羅北道教育廳平均分攤。
黃營養教師解釋道。
每天就是由她和3名廚師，合力負責60份餐點。其中2名負責自校40份，1位則要將剩餘20份運送到另一所小學，同時幫忙打菜。
問起她為何會從事學校營養師工作，已有26年資歷的她笑著說，當初沒想那麼多，高中畢業考上大學時，只認為找個實用一點的工作，剛好分數也適合，於是踏入營養的領域。經過四年學習後，畢業後進入學校服務。之後，因為國家訂有「營養教諭」制度，她順利地通過教師考試並取得教學資格，可以正式在學校進行營養課程。
簡單計算，在任實郡約等於平均1名公職營養教師負責75名學生的午餐與教育，與台灣動輒一、二千多名學生的狀況，截然不同；而全羅北道營養師的人數，更是與全台灣公職營養師的總數，相去無幾。