【交流】學校營養午餐與食育(2023韓國全羅北道篇)

睽違將近四年,大享食育協會終於在2023年8月底重返韓國,這次來到韓國南方以豐饒物產和美食聞名的全羅北道,接連拜訪國小、國中與公共供餐食材支援中心,透過理解由韓國公民運動所建構的完整免費親環境校園供餐體系。

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全羅中學目前共有10個班級,由到職2年、但已有31年資歷的白英淑營養教師和3名廚師負責每日約250份餐點。

今天餐點為拌飯、蘿蔔葉泡菜、炸鮟鱇魚排、奇異果,餐費4,350韓元(折合台幣約110元),由全羅北道道廳和全羅北道教育廳分攤。

我們來到韓國全羅北道任實郡青雄小學,在這個只有17名學生的校園中,接待我們的是有著28年學校營養師資歷的白真順營養教師。