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淚水換來的果實—韓國學校午餐從業人員肺癌職災與學校給食法修訂

韓國學校午餐廚房在提供學生每日均衡營養餐點的同時,也被稱為廚師的高風險職場。這次《學校給食法》修法象徵韓國學校午餐職災從事後補償制度轉向事前預防。

從學生營養到勞動權益:韓國《學校給食法》修正案的通過背景與爭論

2026年1月29日,韓國國會正式通過《學校給食法》(학교급식법)部分修正案,首次在法律層級正面處理學校午餐現場長期存在的勞動問題。

推動全民免費親環境供餐轉型—韓民團的韓國總統大選五大公共供餐政策訴求

2025年5月9日上午,友善環境免費供餐草根國民連線主辦「為所有人推動親環境無償供餐大轉型!國家責任公共供餐!親環境氣候供餐!第21屆總統選舉五大政策訴求發表記者會」。

疫情對韓國學校午餐的影響-專訪首爾市華園中學金正美營養師

因疫情停課或分流上學的情況,導致學生用餐時間不固定,用餐的內容也無法掌控,因此疫情的這段時間,學生肥胖體位人數是增加的。

韓國正以增加學校營養教師的數量前進

韓國的學校供餐法(학교급식법)訂定於西元1981年,包含「總則」、「學校供餐設施及設備標準等」、「學校供餐管理及營運」、「附則」及「罰則」等章節,明文規定學校午餐供應的相關制度。

2021學年度韓國學校午餐供應公開資料

共10,932位學校營養師,全國學生數為534.6萬人,亦即每位營養師負責的學生數平均約為490位;61,944廚房工作人員,以每天供應餐數為534.4萬份午餐計算,每位廚房工作人員(包含廚師及調理員)每日平均製作87份餐點。

學校營養午餐就是教育—韓國全羅北道任實郡青雄小學

我們來到韓國全羅北道任實郡青雄小學,在這個只有17名學生的校園中,接待我們的是有著28年學校營養師資歷的白真順營養教師。

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