文｜朱曉萱 首圖由金成美營養教師提供
任職於首爾市華園中學校（화원중학교）的金成美（김정미）營養教師，甫完成首爾大學的營養碩士學位，重新返回工作崗位。
圖說：金成美營養教師（右），及相同研究室的中國留學生（左）。
經過大學學習營養課程並修習教育學分後，通過營養師和營養教師的國家考試，於2018年取得營養教師的資格，在高中擔任兩年的營養教師後，於2020年到現在的華園中學任職。華園中學校午餐現況：
供餐人數：450人 廚房工作人員：5名 首爾市每餐經費補助：4414韓元，包含173元的助理費、299元的管理費、3942元的食材費，食材費又能拆成一般食材3902元、水果40元。 這是在受到疫情和戰爭的影響後，今年政府補助的費用。
這是在受到疫情和戰爭的影響後，今年政府補助的費用。
提起高中和國中的營養教育，金成美營養教師表示，雖然學校老師們對飲食重視的意識提升，不過高、國中相較於國小更注重升學，在課程設計或是營養教育上，若是要吸引學生的注意，需要更直接地和「學習」相關。例如金營養教師曾今在食堂的營養黑板上寫過化學式，用「食品化學」的概念吸引學生目光。
圖說：利用食堂內的黑板教學柿子與「文武忠孝節」的文化意涵。（金成美營養教師提供）
進班教學的時間，在高中是類似自主學習課程－「創意體驗課」，國中則是安排在課業壓力較小的一年級的「自選課程」，營養教師透過利用食材的自然科學實驗和料理，來教導學生飲食相關的知識。
不過在2020年全球疫情期間，因為疫情而無法到學校上課時，營養教師利用線上直播的課程，將市售料理的教材組(meal kit)寄送到學生家中，用這樣的方式進行營養教學；例如透過青醬義大利麵的料理教材包，教導學生關於植物油的益處。
在沒有疫情的時候，不論是小學、中學或是高中，都有類似彈性課程的設計，能夠和學生面對面進行授課。疫情後不只是授課的方式改變了，用餐型態也有了很大的轉變。
首先是午餐時需要使用隔板，讓注重共食文化的韓國用餐時的氣氛有了不同，讓學生在用餐時感受到較大的衝擊；除此之外行政作業上也有了不同，因應疫情而導致消毒的費用增加，於此同時工作人員的變動也增加，加上因為分流上學，供餐人數下降和不穩定，經營很不容易。
而最受營養教師擔心的是學生的健康狀態，因疫情停課或分流上學的情況，導致學生用餐時間不固定，用餐的內容也無法掌控，
因此疫情的這段時間，學生肥胖體位人數是增加的。
停課還會產生某些弱勢孩子因此而捱餓的問題，因此首爾市教育廳和超市合作，由首爾市提供原本用在學校午餐的預算向超市購買食材後，送到學生的家中，希望減少因疫情而延伸出的其他健康問題。
2023年的現在，現在疫情已經過去，學生們開始回到食堂一起吃飯，金營養教師也順利完成學業回到教育現場，將持續為了教學生們的午餐和營養教育而努力。
圖說：金成美營養教師重返工作崗位後學校供應的第一餐（資料來源：華園中學網站）
文｜朱曉萱
首圖由金成美營養教師提供
任職於首爾市華園中學校（화원중학교）的金成美（김정미）營養教師，甫完成首爾大學的營養碩士學位，重新返回工作崗位。
圖說：金成美營養教師（右），及相同研究室的中國留學生（左）。
經過大學學習營養課程並修習教育學分後，通過營養師和營養教師的國家考試，於2018年取得營養教師的資格，在高中擔任兩年的營養教師後，於2020年到現在的華園中學任職。華園中學校午餐現況：
提起高中和國中的營養教育，金成美營養教師表示，雖然學校老師們對飲食重視的意識提升，不過高、國中相較於國小更注重升學，在課程設計或是營養教育上，若是要吸引學生的注意，需要更直接地和「學習」相關。例如金營養教師曾今在食堂的營養黑板上寫過化學式，用「食品化學」的概念吸引學生目光。
圖說：利用食堂內的黑板教學柿子與「文武忠孝節」的文化意涵。（金成美營養教師提供）
進班教學的時間，在高中是類似自主學習課程－「創意體驗課」，國中則是安排在課業壓力較小的一年級的「自選課程」，營養教師透過利用食材的自然科學實驗和料理，來教導學生飲食相關的知識。
不過在2020年全球疫情期間，因為疫情而無法到學校上課時，營養教師利用線上直播的課程，將市售料理的教材組(meal kit)寄送到學生家中，用這樣的方式進行營養教學；例如透過青醬義大利麵的料理教材包，教導學生關於植物油的益處。
在沒有疫情的時候，不論是小學、中學或是高中，都有類似彈性課程的設計，能夠和學生面對面進行授課。疫情後不只是授課的方式改變了，用餐型態也有了很大的轉變。
首先是午餐時需要使用隔板，讓注重共食文化的韓國用餐時的氣氛有了不同，讓學生在用餐時感受到較大的衝擊；除此之外行政作業上也有了不同，因應疫情而導致消毒的費用增加，於此同時工作人員的變動也增加，加上因為分流上學，供餐人數下降和不穩定，經營很不容易。
而最受營養教師擔心的是學生的健康狀態，因疫情停課或分流上學的情況，導致學生用餐時間不固定，用餐的內容也無法掌控，
停課還會產生某些弱勢孩子因此而捱餓的問題，因此首爾市教育廳和超市合作，由首爾市提供原本用在學校午餐的預算向超市購買食材後，送到學生的家中，希望減少因疫情而延伸出的其他健康問題。
2023年的現在，現在疫情已經過去，學生們開始回到食堂一起吃飯，金營養教師也順利完成學業回到教育現場，將持續為了教學生們的午餐和營養教育而努力。
圖說：金成美營養教師重返工作崗位後學校供應的第一餐（資料來源：華園中學網站）