在北竿的阿婆魚麵跟老闆聊天時，瞥見桌上的餐點立牌有「富貴麵」這個選項。好奇的我們指著詢問，老闆回答：「這個停售了」
在東引的晚上我們到了泰利食堂—東引 用餐，聽闆娘分享才知道，食堂標榜「自己的豬自己養、自己的魚自己釣」，食材來源不落於外人之手。
愛知縣學校午餐物資流通合作社（愛知県学校給食物資流通協同組合）成立於1979年5月14日，由十四家與學校供餐食材業務相關的公司企業所組成。
1956年3月成立的全日本麵包合作社聯合會，成員包括五十二個麵包合作社，針對學校午餐麵包方面，增加國產小麥原料使用量與減少含鹽量。
愛知縣營養教師研究協議會是由292位在愛知縣國小、國中、特殊教育學校及夜間高中服務的營養師和學校營養師所組成，希望通過食物來養育下一代的愛知之子。
1961年11月10日，具有前瞻眼光的營養師田中信女士創立「全國學校營養師協議會」，培養專業人員並透過豐富多樣的學校午餐推行學童飲食教育。
愛知縣學校給食會創立於二戰後的1947年，其主要業務相關領域為供應學校午餐食材、確保學校午餐安全衛生、協助認識學校午餐和推進校園食育。
1956年成立的三信化工是日本最大的餐具研發、生產、銷售一體化公司，除提供約三萬所國中小學所需午餐食器外，也供應餐具給許多餐廳、醫院、高齡照護機購等。
1954年8月，全國學校給食協會發行全國首份學校營養午餐專門刊物—《学校給食》，歷經昭和、平成到令和年代，《學校給食》發行史就是一部日本戰後學校供餐史。
三月大享因著許多任務來到馬祖，除了完成工作，我們也藉此到訪馬祖的學校，希望能夠更加了解離島小校的學校午餐與特色課程。其中一間拜訪的學校，是位在東莒島上的東莒國小。
【馬祖食事】一級瀕危麵種的風吹麵
在北竿的阿婆魚麵跟老闆聊天時，瞥見桌上的餐點立牌有「富貴麵」這個選項。好奇的我們指著詢問，老闆回答：「這個停售了」