文．圖｜陳儒瑋
下個月的營養午餐，就決定是這道醬醋肉惹。
根本白飯殺手！
來挑塊帶皮豬肉，因為我是彰化人，哈。
一群彰化縣的學校老師們，站在鹿東國小視聽教室外的走廊上，邊吃著菲律賓家常料理「醬醋肉（Adobo）」，一面聊著天。
圖：品嘗Adobo料理的熱鬧現場
還好今天週三小朋友已經放學了，不然就暴動了吧。我心想。
菲律賓的料理，一般來說就是鹹和甜。鹹要非常鹹，甜就得甜。白飯是主食，有時甚至加上一道菜就是一餐。
看著陳慈治老師倒醬油的氣勢，嗯，我相信是真的。
圖：傳授醬醋肉料理撇步的陳慈治老師
今天是「米飯上的東南亞」教師研習的第一場活動，來到彰化縣的鹿東國小。由大享食育協會秘書長黃嘉琳、撰寫東南亞米食教案的葉采瑄老師，以及菲律賓母語老師陳慈治，和三十幾位彰化學校教學夥伴們，渡過一個充滿東南亞氛圍的午後。
設計教案的切入點，從體驗開始，然後反思自身經驗，最後也是最重要的，清楚地表達自己的意見。因此，學會多樣化的形容詞字彙就顯得相當重要了。吃起來是Q彈、入口即化還是有嚼勁的呢？如果沒有好好練習的話，小朋友最常說的就是：很好吃。就結束了。
圖：介紹醬醋肉教案的葉采瑄老師
嗚嗚嗚，坐在台下的我，聽著葉采瑄老師列出來一整排的形容詞，感覺汗顏。因為我最常說的就是：這也太好吃了吧！
圖：大享食育協會秘書長黃嘉琳
大享關注東南亞飲食議題，起因來自於2018年一名小學生的回饋心得—想在營養午餐裡吃到媽媽家鄉的越南春捲和咖啡牛奶，但根本不可能！
黃嘉琳秘書長藉著談起這段往事，述說著大享希望透過營養午餐讓學生們能探索更廣闊的世界。
我們這些年常常取經日韓學校午餐與食育的經驗，但總是想著，台灣本身就是一個充滿移民文化種族融合的島嶼社會，學校營養午餐中也具體呈現了這樣獨特的多元飲食特色，這或許是我們可以對外輸出的寶貴經驗吧。
圖：研習現場的參考資料與東南亞飲食小物
同場加映
東南亞滋味小劇場之食譜教學篇
東南亞滋味小劇場廣播劇之菲律賓篇
米飯上的東南亞之阿多波教案篇
文．圖｜陳儒瑋
一群彰化縣的學校老師們，站在鹿東國小視聽教室外的走廊上，邊吃著菲律賓家常料理「醬醋肉（Adobo）」，一面聊著天。
還好今天週三小朋友已經放學了，不然就暴動了吧。我心想。
看著陳慈治老師倒醬油的氣勢，嗯，我相信是真的。
今天是「米飯上的東南亞」教師研習的第一場活動，來到彰化縣的鹿東國小。由大享食育協會秘書長黃嘉琳、撰寫東南亞米食教案的葉采瑄老師，以及菲律賓母語老師陳慈治，和三十幾位彰化學校教學夥伴們，渡過一個充滿東南亞氛圍的午後。
嗚嗚嗚，坐在台下的我，聽著葉采瑄老師列出來一整排的形容詞，感覺汗顏。因為我最常說的就是：這也太好吃了吧！
黃嘉琳秘書長藉著談起這段往事，述說著大享希望透過營養午餐讓學生們能探索更廣闊的世界。
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