大享食育協會秘書長黃嘉琳指出，盼望讓台灣學校午餐能藉由法制化，消弭存在已久的各種不平等與違反教育原則的亂象。
包含學校供餐專法，延宕多時的食農教育法草案與國民營養法草案等三項攸關著下一代台灣人健康食農永續的法律都應秉持永續發展精神，從根本為兒童和國民的全人身心發展進行通盤規劃。
《學校給食法》影響範疇不僅止於學校供餐現場，更因而催生了兩本以學校午餐為主題的民間專業雜誌—《学校給食》與《学校の食事》。
以設立「學校給食會」來穩定提供學校午餐食材的非營利模式，提升學校午餐品質、促進學生健康發展，成為推廣校園食育的重要助力。
日本於1954年制定《學校給食法》，確立全國47個督道府縣學校供餐的中央層級法律規範。
韓國於1981年制定實施《學校給食法》；目前版本為2021年1月30日，最新修正版於2021年3月23日實施。
一顆鳳梨映照出營養師人數少、廚房人員勞動條件差、食材採購運輸困境等老問題。
簡單烹調，靜心享用，感受食物傳遞季節與風光水土的滋養！
從營養均衡的角度來看，學校午餐供應的肉多少大小不是問題，但在資訊不透明的情況下，攤出經費、食材成本和人力漏洞等倒多少能看到爛帳沉痾。
圖/文：王章逸
夏日來一碗清涼綠豆沙牛奶、佳節來一塊綠豆椪，綠豆是台灣人甜蜜滋味中不可或缺的一塊。
【後記】黃嘉琳：制定專法消弭學校供餐不平等亂象
大享食育協會秘書長黃嘉琳指出，盼望讓台灣學校午餐能藉由法制化，消弭存在已久的各種不平等與違反教育原則的亂象。