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【享報NO.3】評分頒獎任務解鎖 / 張鎧澤

文/張鎧澤(苗栗縣中正國小)

有一天放學後,老師衝過來跟我說,鎧澤,你入選了一個很特別的作文比賽喔!一問之下,原來是「我是學校午餐設計師」的徵文啊,可以成為臺灣學校午餐大賽評審,這消息真讓我欣喜若狂!

【享報NO.3】料理實力的嚴酷競技—虱目魚柳、西瓜綿、花雕雞,家鄉味上菜!

臺灣學校午餐大賽的重頭戲|料理實作競賽,於十月二十日週日上午十點登場,十二組參賽隊伍在九十分鐘內完成六人份的學校午餐,包括烹調、盛裝與清潔等工作項目。

【享報NO.3】營養教師奧瑞惠—飲食是味覺和心靈的教育

奧老師終於排除萬難,在百忙之中撥空來臺,除了分享蘆屋市學校午餐和食育行動之外,更親手示範她所設計的學校午餐料理,內容包括櫻漬香鬆麥飯、焗烤味噌雞肉、海帶芽大豆沙拉、繽紛什錦湯與橘子果凍。

【享報NO.3】每個環節都專業—韓國學校午餐見學

蘆原小學目前有三百三十名學生,由一位營養教師、四名料理員、二名清潔人員與二十位社區奶奶們,共同負責包含教職員在內的三百八十份學校午餐。

【享報NO.3】學校給食公民行動—專訪「希望食品網絡」李元永事務處長

這次能在短短幾天內完成韓國學校午餐參訪事宜,全都仰賴眼前這位目前任職於韓國民間團體「希望食品網絡(Hope FoodNetwork」的李元永事務處長撥空義務協助。投身市民運動已有十多年的時間的他,今年九月以兼職身分加入組織,除推行倡議運動外,亦肩負募款之責。

【享報NO.3】臺灣人的掌中明豬

文|曾霓

知道臺灣人平均食用量最高的肉品是什麼嗎?而學校午餐中最常烹調的肉類又是哪一種呢?沒錯,答案都是豬肉!但是臺灣國產豬的養殖過程、肉品挑選準則或是各部位名稱,這可就不是每個人都能回答得出來的了。

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