臺灣學校午餐大賽至今已舉辦三屆，每一屆不一樣的地方在哪裡？工作人員的想法又是什麼？
以下將由臺灣學校午餐大賽的主辦單位──大享食育協會靈魂人物「享君」，邀請兩位大賽的工作人員，一位是參與三屆的工作人員婉育，一位是首次觀賽的曉萱，來談談他們對於臺灣學校午餐大賽場邊的第一手觀察。
享：用一句話形容一下這個比賽。
育：爭奪年度最強的學校午餐。 萱：可以讓臺灣學校午餐進步的平台。
育：爭奪年度最強的學校午餐。
萱：可以讓臺灣學校午餐進步的平台。
享：想請問參與三屆大賽，覺得最大的差別或相同之處在哪裡呢？
育：每一屆整體的表現都愈來愈好，像是測溫，第一屆只有一兩組、第二屆大部分都有，而到第三屆則是每一組都有測量溫度。一樣的地方，我想就是食育教學了吧！規則是把台下觀眾當成小朋友進行五分鐘的教學，為了吸引他們的目光，每一屆大概都有隊伍扮裝，例如第一屆大賽冠軍蕊萍營養師的爆炸頭、宜蘭縣北成國小的玩偶裝，到今年的大樹、鋼鐵人，都可以看見選手們的用心。
享：第一次參與大賽，曉萱有什麼樣新奇、妳覺得有趣的地方可以跟我們分享呢?
萱：我覺得工作人員的臨場反應、營養師和廚師的互動都很有趣，尤其評審們在試吃口味與決定名次的過程，似乎愛之深責之切，最多建議的隊伍成績反而不錯。
享：從籌備到舉辦比賽的過程中，妳們最喜歡哪個部分，或是過程中有什麼印象深刻的故事嗎？想請妳們說說看。
萱：拍選手定裝照時是在比賽前，大家都很緊張比較放不開，不過不知道是因為子毅廚師還是攝影師活潑的引導大家，讓氣氛瞬間緩和不少。 育：比賽結束之後公布名次的那瞬間，看到努力準備許久的選手獲獎與他們同樣開心，加上也即將到大賽的尾聲，只剩下場復，即將結束大活動的我覺得鬆了一口氣。
萱：拍選手定裝照時是在比賽前，大家都很緊張比較放不開，不過不知道是因為子毅廚師還是攝影師活潑的引導大家，讓氣氛瞬間緩和不少。
育：比賽結束之後公布名次的那瞬間，看到努力準備許久的選手獲獎與他們同樣開心，加上也即將到大賽的尾聲，只剩下場復，即將結束大活動的我覺得鬆了一口氣。
享：大賽的籌備期，認為最困難或最擔心做不好的事情是什麼？
萱：給評審書審前我負責計算營養素份量，提供參賽者修正的機會後，再給評審書面審查；由於大學畢業後很久沒接觸營養素的計算，對於這項工作有點生疏，但辦公室內沒有人有學過，因此在當時的壓力滿大的。 育：我負責採購大賽所需的各種備品，最擔心漏掉每一組選手當天需要的物品。
萱：給評審書審前我負責計算營養素份量，提供參賽者修正的機會後，再給評審書面審查；由於大學畢業後很久沒接觸營養素的計算，對於這項工作有點生疏，但辦公室內沒有人有學過，因此在當時的壓力滿大的。
育：我負責採購大賽所需的各種備品，最擔心漏掉每一組選手當天需要的物品。
享：在比賽當中，比賽規則是很重要的一個部分，兩位認為在大賽規則上有什麼值得一提，或特別的地方嗎？
萱：營養師必須按照菜單上的內容煮出相符的菜色，調味料多了或少了得要用更大幅度調整，因此各隊伍使用不同方式定量，例如上將食品已經事先秤重包裝並寫好重量，烹調時就直接將調味料放入；大仁國小則是當場用磅秤秤重。定量可以讓菜單的數字是正確的，而且也是避免選手失誤的方法之一。 育：在第一屆的時候，大家可能用經驗判斷要撒多少調味料，但沒有定量，第二屆甚至有發生鹽不小心灑太多導致菜色過鹹的狀況，因此這次賽前就提醒選手調味料必須定量，因此有些組別做得非常確實。
萱：營養師必須按照菜單上的內容煮出相符的菜色，調味料多了或少了得要用更大幅度調整，因此各隊伍使用不同方式定量，例如上將食品已經事先秤重包裝並寫好重量，烹調時就直接將調味料放入；大仁國小則是當場用磅秤秤重。定量可以讓菜單的數字是正確的，而且也是避免選手失誤的方法之一。
育：在第一屆的時候，大家可能用經驗判斷要撒多少調味料，但沒有定量，第二屆甚至有發生鹽不小心灑太多導致菜色過鹹的狀況，因此這次賽前就提醒選手調味料必須定量，因此有些組別做得非常確實。
享：我很好奇，在比賽的時候，營養師跟廚師都怎麼合作呢？
萱：料理比賽在兩間中餐教室舉行，其中發表組兩組都是廚師，因此那一間的狀況整體會比較流暢，而競賽組中廚師仍然比較熟悉刀具、設備，營養師更注重衛生，有比較多需要溝通的地方。 育：以往營養師都會擔任助手，負責前處理、清潔，或一道菜的烹調，這次有些組別分工又更清楚，像是營養師負責受訪、調整配膳的份量，其他全由廚師負責，在思考分工與流程也會把可能發生的狀況納入考量。
萱：料理比賽在兩間中餐教室舉行，其中發表組兩組都是廚師，因此那一間的狀況整體會比較流暢，而競賽組中廚師仍然比較熟悉刀具、設備，營養師更注重衛生，有比較多需要溝通的地方。
育：以往營養師都會擔任助手，負責前處理、清潔，或一道菜的烹調，這次有些組別分工又更清楚，像是營養師負責受訪、調整配膳的份量，其他全由廚師負責，在思考分工與流程也會把可能發生的狀況納入考量。
享：大賽當天，有沒有發生了什麼最令你們印象深刻的事情？
萱：本來很擔心大仁國小每個食材都要秤重才烹調會來不及做完，結果沒想到提早完成。時間剩最後半小時的時候，有些廚師講話開始變大聲，怕東西沒有熟透或是進度落後。 育：這一屆的超時狀況比較多，90分鐘結束仍然有組別還有料理沒有完成，感到有點意外。
萱：本來很擔心大仁國小每個食材都要秤重才烹調會來不及做完，結果沒想到提早完成。時間剩最後半小時的時候，有些廚師講話開始變大聲，怕東西沒有熟透或是進度落後。
育：這一屆的超時狀況比較多，90分鐘結束仍然有組別還有料理沒有完成，感到有點意外。
享：對下次的比賽有什麼期許呢？享許什麼願望？希望做到什麼不一樣的事情？
萱：希望更多人來報名，事前的宣傳行銷可以更好。 享：我也很好奇，我們能不能克服營養師受到限制而無法報名的因素，然後來報名，也是我們下一屆要努力的。 育：希望自己下次不要再那麼緊張，每一屆大賽的主題都能越來越有趣！
萱：希望更多人來報名，事前的宣傳行銷可以更好。
享：我也很好奇，我們能不能克服營養師受到限制而無法報名的因素，然後來報名，也是我們下一屆要努力的。
育：希望自己下次不要再那麼緊張，每一屆大賽的主題都能越來越有趣！
臺灣學校午餐大賽至今已舉辦三屆，每一屆不一樣的地方在哪裡？工作人員的想法又是什麼？
以下將由臺灣學校午餐大賽的主辦單位──大享食育協會靈魂人物「享君」，邀請兩位大賽的工作人員，一位是參與三屆的工作人員婉育，一位是首次觀賽的曉萱，來談談他們對於臺灣學校午餐大賽場邊的第一手觀察。
享：想請問參與三屆大賽，覺得最大的差別或相同之處在哪裡呢？
享：第一次參與大賽，曉萱有什麼樣新奇、妳覺得有趣的地方可以跟我們分享呢?
享：從籌備到舉辦比賽的過程中，妳們最喜歡哪個部分，或是過程中有什麼印象深刻的故事嗎？想請妳們說說看。
享：大賽的籌備期，認為最困難或最擔心做不好的事情是什麼？
享：在比賽當中，比賽規則是很重要的一個部分，兩位認為在大賽規則上有什麼值得一提，或特別的地方嗎？
享：我很好奇，在比賽的時候，營養師跟廚師都怎麼合作呢？
享：大賽當天，有沒有發生了什麼最令你們印象深刻的事情？
享：對下次的比賽有什麼期許呢？享許什麼願望？希望做到什麼不一樣的事情？