基於永續發展的農業生產考量，日本摩斯漢堡使用的蔬果，全部都是國產品，由全國各地2900戶農家生產並送來。消費者除了能夠知道生產地與生產者，還有他們對於生產的心意。
聯合國糧農組織對永續飲食提出的建議之一：選用在地與當季的食材，前者目的在減少從產地運送食物到我們餐桌上的食物里程，減少運輸所產生的碳足跡。
本次大賽營養師提出的節日是小朋友最喜歡的 #兒童節，供應學生非常喜歡的料理，其中最受學生歡迎的是 #洋蔥湯，炒到焦糖色的洋蔥湯散發出來的自然甜味，每回推出都大受好評，甚至喝到不夠喝。
韓國的中秋節稱為秋夕，會準備許多的松餅和煎餅作為祭祀食物，松餅(송편，或譯松糕)在蒸煮時會放上松針增加香氣，麵皮上也會有松針的形狀，因此稱作松餅。
松餅的形狀呈現半月形，代表祝福來年會像月亮一樣由虧轉盈，常見松餅的做法是將甜菜或紅蘿蔔等擁有鮮豔顏色的食材攪拌成泥，混合糯米粉和水後揉成外皮，包入紅豆、栗子、芝麻等甜餡，再捏成類似水晶餃的半月形，以大火蒸煮即可完成。
在第一線守護孩子們營養午餐的學校營養師、廚師、參與的親子、農友、小學師生，謝謝妳們為節目提供了靈魂。
期待年輕營養師跟大叔的搭擋，如何以當季食材，完美呈現飄散中秋烤肉香的午餐，讓學生們邊吃特餐就有過節的Feel！
期待他們這次如何以番茄燉肉、南瓜炒蛋、肉末青江菜、竹筍排骨湯的中式家常菜，演繹出群魔亂舞但小孩最愛的萬聖節風情！
一黑一白
一高一矮
一個快熟一個慢熱
兩人的共同特性都是桃園人、
喜歡創新、研究出有特色又好吃的料理。
歷時三個月的徵件，再加上激烈的評審過程，快來看看小朋友心目中的節目料理會是什麼吧？
今年再度入圍臺灣學校午餐大賽決賽的林森國小，這次則由陳淑芬與歐寀沄兩位廚師搭檔參賽，要給小朋友一個不是只能有粽子的端午節料理。
【專欄】蔬果全國產！日本摩斯漢堡的永續飲食實踐 / 宋瑞文
基於永續發展的農業生產考量，日本摩斯漢堡使用的蔬果，全部都是國產品，由全國各地2900戶農家生產並送來。消費者除了能夠知道生產地與生產者，還有他們對於生產的心意。