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【韓國食農教育】金泉市廚師飲食培訓班

發起單位:飲食生活教育金泉網路 (金泉市)

對象:金泉市各級學校廚師共20名

【桃園復興學校午餐出任務】專訪三民國小雙人組—廖麗華與李玉芳廚師

來自桃園市復興區三民國小的廚師廖麗華與李玉芳,已經是連續兩年參加我們舉辦的學校午餐出任務工作坊了,她們分別負責國小的早、午餐及幼兒園的點心。

【桃園復興學校午餐出任務】在廚房裡保護好自己才是永續發展!認識在山中餵飽孩子最重要的一群人

這群廚師的安全和需求究竟由誰負責?誰應該要給這群在廚房工作的人良好的工作環境?雖然他們掌握著我們下一代一天中最重要的一餐,但學校午餐供應系統中,這群最重要的一群人,卻同時也是權益最被忽視的一群人。這一趟在桃園市復興區舉辦的學校午餐出任務活動,對我來說最重要的一課,是走進現場然後發現問題,原本應該要解決問題,卻發現這題也許比全球暖化還難解。

【食譜與示範】酪梨莎莎醬佐烤豬肉/ 柯亞

《酪梨莎莎醬佐烤豬肉》

酪梨莎莎醬佐肉類,是適合夏日的清爽料理喔!各式豬肉料理,滷豬肉、烤肋排、酥炸肉類都非常適合。

酪梨本身含有油脂,再加上蒜頭及少許辣椒帶出辛香味,搭配果醬,利用其甘味提味,讓莎莎醬更富有多層次的風味,可以紓解吃肉的油膩!

2020靜宜大學生態人文學系實習週誌之最終回| 圖文小編化身行動派工作人員

編按:在實習生活的尾聲,洛嬋一會深入山區跟著協會夥伴出任務,一會跟著同事準備擺攤活動,她又會在這之中遇到哪些挑戰呢?

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