期待年輕營養師跟大叔的搭擋,如何以當季食材,完美呈現飄散中秋烤肉香的午餐,讓學生們邊吃特餐就有過節的Feel!
期待他們這次如何以番茄燉肉、南瓜炒蛋、肉末青江菜、竹筍排骨湯的中式家常菜,演繹出群魔亂舞但小孩最愛的萬聖節風情!
一黑一白
一高一矮
一個快熟一個慢熱
兩人的共同特性都是桃園人、
喜歡創新、研究出有特色又好吃的料理。
今年再度入圍臺灣學校午餐大賽決賽的林森國小,這次則由陳淑芬與歐寀沄兩位廚師搭檔參賽,要給小朋友一個不是只能有粽子的端午節料理。
重慶場位於花蓮市東部,是花蓮市最大,規劃最完整的市場,除了市公所劃定的市場建築物內有許多攤位,對面馬路甚至小巷子都能看到攤販的身影,隨意將蔬菜放在幾個臉盆裡,用紙板寫著價格,是重慶市場的周圍的風景。
新竹竹東市場仍然維持地方市場一應俱全的特色,走進市場裡各式的新鮮蔬果、漁獲、豬雞鴨鵝肉,還有各種生活用品。在市場達人劉昭儀的帶領下,一群台北媽媽們搭著遊覽車到竹東逛菜市場。
一天的開始是位於花蓮市北方的美崙市場,和附近的吉安市場、重慶市場相比,美崙市場小而巧,但散發出的活力卻不輸其他市場。
中元普渡後、颱風雨掃過,揣著一份不確定是否有收穫的心情,騎著機車前往吉安黃昏市場。一抵達目的地,映入眼簾的並非蔬菜水果,而是一攤攤小吃店才正要開始營業,而穿過停車場,是牛排店老闆娘正搭起簡易的棚子準備著。雖然熟食的攤位面積頗大,不過周圍仍有生鮮的蔬果、肉類、海鮮販賣著,再走的更裡面,賣著衣服、麵食、零食的店家一應俱全。
台灣這麼一個小島,有著來自移民與在地的飲食文化在此兼容並蓄,各自著散發耀眼的光芒。
當我們汲汲關注孩子午餐美味與品質的同時,對於學校午餐從業者的勞動條件與處境,如能一體重視,也將是提昇午餐品質的重要的一環。
【賽前報導之四】想要看到孩子臉上的笑容,是我們共同的信念!專訪上將食品有限公司劉芸瑄營養師與林宗賢廚師
期待年輕營養師跟大叔的搭擋,如何以當季食材,完美呈現飄散中秋烤肉香的午餐,讓學生們邊吃特餐就有過節的Feel!