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【行動】538名!國教署回函全國學校營養師總數

國教署於2020年11月30日的回函,表示截至108學年度第二學期統計資料,全國學校營養師人數共為538名

澎湖採訪後記—路上遇見的那些人,以及未來的可能。

倉促成行的澎湖學校午餐採訪計畫,受到來自四面八方、近似奇蹟般的溫暖支援,才得以完成。

學校也教煮魚喔?!在餐桌上找回澎湖的海洋

學校午餐很難供應在地漁產品這件事,除了因生態環境改變影響漁業資源之外,我更擔心的是,學生的生活因此與海洋環境產生了某種疏離。

離島上的營養午餐—澎湖望安國小見學記

望安國小屬於特殊偏遠地區學校。目前小學僅有15名學生,加上幼兒園的6名,由一名工作十多年的廚師負責料理這21份餐點及幼兒園的上、下午點心。

飄香半世紀—澎湖縣五德國小營養午餐之路

創校於大正七年(1918年)的澎湖縣五德國小,二年前才剛慶祝完百歲生日,是澎湖縣第一批於民國53年試行供應學童營養午餐的學校。

澎湖營養午餐創新局—五德國小啟用首座學校供膳中心

今年九月啟用「澎湖縣澎南區國民中小學供膳中心」,現有6名廚房人員,每天供應五德國小、澎南國中、山水國小、風櫃國小、蒔裡國小共5校合計355份營養午餐。

【專欄】首爾食物計畫—由上而下凝聚共識的公民行動 / 蕭佩均

首爾市在2015年3月~2017年6月間共舉辦141場工作坊、研討會、座談會、產地見習,與專家及一般市民、公民團體、生產者、相關業者討論後,凝聚出首爾版食物計畫的共識。

【專欄】時而透明時而微光—日本全家便利商店的減碳作為及其巧思 / 宋瑞文

全家便利商店在日本減碳作為持續不綴。既然「全家就是你家」,各位消費者兼「自家人」,來看看「你家」做了哪些減碳好事吧。

【專欄】永續的未來關鍵—那些不該被遺忘的作物 / 謝冠妃

尋找與保存這些已被遺忘的作物,除了擴展人類食物種類以外,也是為了保種與維護作物的基因多樣性,讓糧食系統恢復韌性。

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