食育推進(17):兒童廚房協會

編按:2022年6月18日至19日,第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦,本會亦受邀出席。行前五十天起,每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。


文|陳儒瑋

兒童食育絕對不能少了料理的體驗!

抱持著這樣的信念,兒童廚房協會(キッズキッチン)於2005年成立,迄今已培育超過五百位認證食育講師,活躍於日本全國各地,為了孩子的笑容而努力。

目前協會正規會員為全國超市協會、NKB公司、SUNCRAFT公司、三井食品公司、日本乾物協會,準會員則為Z會公司,另更在2021年10月與台灣兒童食育協會締結夥伴組織。主要工作項目包括施行以孩子體驗為基礎的食育計劃(兒童廚房)、培養兒童廚房講師、推廣兒童廚房活動,以及調查研究民間企業、地方政府、社團組織之食育推進策略。

在兒童廚房講師養成方面,從通信課程的基礎篇,之後沿著至入門篇、實踐篇到應用篇,最後取得兒童廚房協會認證指導員資格。

圖說:兒童廚房指導員認證制度(來源:キッズキッチン

藉由這些不同階段的課程訓練,參與學員將從學習飲食教育的入門知識技能開始,直到最後能實際於自家附近社區舉辦兒童廚房活動。


參考資料

キッズキッチン​:https://www.kids-kitchen.jp/