編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
和食文化國民會議（和食文化国民会議）前身為「和食文化保護．繼承國民會議」，其成立目的就是推動「和食」登錄於世界非物質文化遺產，在2013年12月「和食：日本傳統飲食文化」被聯合國教科文組織正式登錄後解散，並於2015年4月1日正式成立一般社團法人和食文化國民會議，以傳承與推廣日本飲食文化為職志。
圖說：張貼於國小公佈欄之和食登錄世界無形文化遺產新聞剪報（攝於2017年10月）
目前和食文化國民會議主要業務為蒐集、研究、保存、傳承、推廣日本飲食之相關資料，出版和食專門書籍，舉辦和食講座、工廠見學、學校課程、專題研討會等活動。
圖說：東京都杉並區三谷小學介紹標準和食樣式之餐墊（攝於2017年10月）
像是這本於2018年監修出版之《和食手帖》，內容就包括介紹什麼是日本飲食、烹調刀具和技巧、食材、加工品、鄉土料理、和食年表、糧食自給率等項目。
圖說：和食手帖。（來源：和食文化國民會議）
此外，和食文化國民會議更將每年11月24日定為「和食之日」，取其日期諧音為「いい日本食」，讓更多人認識善用並充分表現豐富自然食材特性、隨著季節嬗遞呈現四季之美的日本飲食文化。
參考資料
和食文化国民会議：https://washokujapan.jp/
編按：2022年6月18日至19日，第十七回日本食育推進全國大會於愛知縣舉辦，本會亦受邀出席。行前五十天起，每日介紹一個參與的日本學校午餐與食育推進相關組織。
文｜陳儒瑋
和食文化國民會議（和食文化国民会議）前身為「和食文化保護．繼承國民會議」，其成立目的就是推動「和食」登錄於世界非物質文化遺產，在2013年12月「和食：日本傳統飲食文化」被聯合國教科文組織正式登錄後解散，並於2015年4月1日正式成立一般社團法人和食文化國民會議，以傳承與推廣日本飲食文化為職志。
目前和食文化國民會議主要業務為蒐集、研究、保存、傳承、推廣日本飲食之相關資料，出版和食專門書籍，舉辦和食講座、工廠見學、學校課程、專題研討會等活動。
像是這本於2018年監修出版之《和食手帖》，內容就包括介紹什麼是日本飲食、烹調刀具和技巧、食材、加工品、鄉土料理、和食年表、糧食自給率等項目。
圖說：和食手帖。（來源：和食文化國民會議）
此外，和食文化國民會議更將每年11月24日定為「和食之日」，取其日期諧音為「いい日本食」，讓更多人認識善用並充分表現豐富自然食材特性、隨著季節嬗遞呈現四季之美的日本飲食文化。
參考資料
和食文化国民会議：https://washokujapan.jp/