遇到災害時，人的精神會長期處於相當緊繃的狀態。若能在料理中加入一些巧思，享用食物的人的心情也會比較開心，精神上更有餘裕，這點也是防災必須關照的心理層面。
尼崎市立學校給食中心實施「災難炊煮」訓練行動，將「移動式旋轉鍋」用卡車帶到兒童之家，由調理員實際烹煮番茄香料飯，搭配管理營養師帶領學生們進行防災儲備與飲食的問答活動，讓學生們都能具備防災知識與能力。
正因為是災害頻傳的國家，因此更需要食育和防災的知識，讓我們一起與各位一起從做得到的事情開始準備吧！
返台居家隔離第三天，用冷水體驗在沒有能源的情況下，也能享用美味的蒜片番茄飯。
返台居家隔離第一天，輕鬆愉快享用希望食品的咖哩飯（雜炊）。
商品包裝撕開缺口呈現成不易割傷手的形狀、能感覺到加水線的腰部剪裁、採用防滑印刷便於拿取，這些都是將小孩子、高齡者與身心障礙人士使用狀況納入考量後的設計。
中村詩織小姐說食育防災士的概念，就是希望培養能於災害時有一個懂得有效利用食物，帶著避難所的人好好活下去的領導者。
日本食育HED學院著重培養食品防災人員，HED代表健康（Health）、環境（Environment）、防災（Disaster prevention）。
以製作「乾燥米飯（アルファ化米/α化米）」為主的希望食品公司，現推出炊飯、五目飯、白粥、梅子粥等多樣即食商品，盡可能使用群馬縣食材與聘僱居民為工作人員。
從學術層面探討「食育」的日本食育學會成立於2006年，每季出版《日本食育學會誌》、發行《災害時的健康食生活》出版品與制定「食育推進企業．團體認定制度」。
沒有標準答案的防災飲食—專訪わしん俱樂部創辦人田中勢子
遇到災害時，人的精神會長期處於相當緊繃的狀態。若能在料理中加入一些巧思，享用食物的人的心情也會比較開心，精神上更有餘裕，這點也是防災必須關照的心理層面。