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以在地食材做出自豪料理—第十八回日本全國學校給食甲子園觀賽後記

實際品嚐之下真的非常美味且有非常多令人驚喜的巧思。就如同全國學校給食甲子園賽事的副標—「我的學校以在地食材所做出之令人自豪的料理」,強調地域的特性。

日本第一學校營養午餐在新潟—2023第十八回日本全國學校給食甲子園見學實況

歷經60分鐘緊張刺激的料理賽事,最終由來自新潟縣妙高市立新井中央小學的岡田小野江營養師與坂詰香調理員舉起第十八回日本全國學校給食甲子園的深紅色優勝錦旗。

2023第十八回日本全國學校給食甲子園食育優秀授業獎得主—千葉縣立富里特別支援學校見學

今日來到千葉縣立富里特別支援學校,午餐菜色為由飯田薰營養教師所設計的白飯、紅魚佐和風醬汁、白菜沙拉、蛋花湯、手作蜂蜜布丁和牛奶。

2023第十八回日本全國學校給食甲子園十二強—茨城縣櫻川市學校給食中心參訪後記

2023年12月11日,我們從東京前往茨城拜訪榮獲本屆全國學校給食甲子園優秀獎的櫻川市學校給食中心,享用白飯、炸喜相逢、羊粞菜沙拉、根菜豆乳湯、香鬆與牛奶。

茨城縣學校營養師保立貴博:讓學生理解食材取得並非理所當然

保立營養師說明全校由他1名營養教師搭配11名調理員,負責每日512名學生和60名老師的共約580份餐點,使用茨城在地食材比例約為78%。

食による色鮮やかで持続可能な未来:2021第4回台湾学校給食大会を開催

これにより、2021年の第4回台湾学校給食大会では、SDGsをテーマに学校給食の従事者を招いて、SDGsに沿った学校給食を考案するなど、子どもたちが正しく食材を選ぶ能力を育成しています。

選定日本第一的學校午餐:第十六屆日本全國學校給食甲子園

第十六屆日本全國學校給食甲子園賽事仍在疫情籠罩下如期舉行,今年(2021)共有1,355組隊伍報名參賽。評審委員針對選手提交的學校午餐食譜和食育課程內容進行四輪審查,最終選出十二名代表晉級決賽,爭取日本第一的學校午餐榮耀。

史上首見全線上賽事!疫情下的第十五屆日本全國校給食甲子園

第15屆全國學校給食甲子園的食育課程、食譜評審和頒獎儀式都是透過網路進行,評審們也在線上會議中交換意見,全部線上進行的比賽是歷史首見。

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