各種甜蜜與苦澀交織的巧克力，究竟其他國家的巧克力料理有哪一些？而背後又有什麼故事呢？讓我們一起認識巧克力吧！
五分鐘認識東南亞萬用調味料──椰奶。濃郁香醇的椰奶會用在哪些料理中呢？而他又是怎麼製造出來的呢？
風靡東南亞的調味料「魚露」，不論是越南國民美食─生春捲、河粉，或是泰國指標性料理─檸檬魚、打拋豬都可以吃到魚露的味道。
台灣農業物產產區分明，除了依著地風土、文化習俗等發展脈絡，一鄉一特色等政策也強化各地區主要特色農產的發展。然而因為對農產業的忽視與體制教育中不一定有心力顧及地方性議題，常常導致地方人不知地方事，學童對於在地農產並不認識。
油脂豐富、營養好吃的花生活躍在生活各個角落，加上適合旱地種植、固氮效果佳，花生在許多水源稀缺的土地成為種植的首選。吃花生要吃花生什麼事，讓我們一起來認識花生吧！
芝麻可鹹、可甜也可香，可以說是雜糧界的最佳男配角。芝麻籽實豐富的油脂可以榨油，濃郁的香氣也可以增添食物香氣。有他的存在，食物都典雅了不少，家常菜撒上一把芝麻，整個level up。除此之外芝麻在傳統飲食上也有重要的地位，「麻油料理」可以說是進補首選。
儘管芝麻製品出現在生活個角落，但大多數人其實不知道「芝麻本人」的模樣。除此之外，許多芝麻相關的知識也不被人知。愛吃芝麻的你，必須要知道這些芝麻大小事，讓我們一起來認識芝麻吧！
文｜王章逸
首屆報名就抱回第四屆臺灣學校午餐大賽冠軍的忠信國小，如何將午餐納入永續發展目標的概念？
廣播劇「東南亞的滋味小劇場」為結合烹調與營養、東南亞飲食與文化、聲音表演等元素的教材，提供學校老師、營養師搭配教材進行推廣課程，歡迎一起來認識台灣的另一群朋友！
第四屆臺灣學校午餐大賽順利落幕，在本屆大賽擔任工作人員，就讀台師大營養科學學位學程的大四生洪啓傑，以未來的營養師身分，為大家帶來不同的場邊觀察記。
【大享食農教室】東南亞篇：魅力席捲東南亞的巧克力
各種甜蜜與苦澀交織的巧克力，究竟其他國家的巧克力料理有哪一些？而背後又有什麼故事呢？讓我們一起認識巧克力吧！