氣候變遷導致的極端天氣事件頻傳，近年來國際間不斷傳出大型天然災害的消息，地處亞熱帶及板塊邊界的台灣，更是處在極高的風險之下。我們是否已經做好面對災害的準備了呢？在災害來臨時，是否具備保護自己不受擊破生命危險的能力呢？
在日本，地震、海嘯、火山、雪災、颱風、豪大雨、土石流等都是常見的天然災害，當災害發生時，可能會造成短時間大量的民眾流離失所，此時如何藉由食育和防災的知識，將災害帶來的影響降到最低，一般社團法人日本食育HED學院代表理事中村詩織，帶給我們「食育防災士」的新想法。
「食育防災士」在災害發生時，能夠公平地分配營養餐食，短時間快速整合所分配到的物資，讓所有人不至於餓肚子，同時也照顧到在災害中更加弱勢的老人、嬰兒、身心障礙者等。日本食育HED學院辦理讓小孩學習野外求生的活動，例如辨識野外可食的植物、製作簡易信號標誌、利用手邊的工具製作頭燈等災害中需要的技能；除此之外，也測試在災害中可能可以利用的設施，例如農舍或溫室適合容納的人數，以及夜間保溫效果等工作。
而他們研發的「救援餐車」更是日本第一次提出以SDGs為思考核心製作出來的產品，平時做為行動餐車，將格外蔬菜製作成美味餐點，當災害發生時，迅速轉換成提供食物、訊息公告，及協助搬運傷患、物品的救援站。
沒有人希望災害，但若能在災害來臨前，做好越多的準備，越能夠保護自己和身旁的人。
中村小姐：「正因為是災害頻傳的國家，因此更需要食育和防災的知識，讓我們一起與各位一起從做得到的事情開始準備吧！」
氣候變遷導致的極端天氣事件頻傳，近年來國際間不斷傳出大型天然災害的消息，地處亞熱帶及板塊邊界的台灣，更是處在極高的風險之下。我們是否已經做好面對災害的準備了呢？在災害來臨時，是否具備保護自己不受擊破生命危險的能力呢？
在日本，地震、海嘯、火山、雪災、颱風、豪大雨、土石流等都是常見的天然災害，當災害發生時，可能會造成短時間大量的民眾流離失所，此時如何藉由食育和防災的知識，將災害帶來的影響降到最低，一般社團法人日本食育HED學院代表理事中村詩織，帶給我們「食育防災士」的新想法。
「食育防災士」在災害發生時，能夠公平地分配營養餐食，短時間快速整合所分配到的物資，讓所有人不至於餓肚子，同時也照顧到在災害中更加弱勢的老人、嬰兒、身心障礙者等。日本食育HED學院辦理讓小孩學習野外求生的活動，例如辨識野外可食的植物、製作簡易信號標誌、利用手邊的工具製作頭燈等災害中需要的技能；除此之外，也測試在災害中可能可以利用的設施，例如農舍或溫室適合容納的人數，以及夜間保溫效果等工作。
而他們研發的「救援餐車」更是日本第一次提出以SDGs為思考核心製作出來的產品，平時做為行動餐車，將格外蔬菜製作成美味餐點，當災害發生時，迅速轉換成提供食物、訊息公告，及協助搬運傷患、物品的救援站。
沒有人希望災害，但若能在災害來臨前，做好越多的準備，越能夠保護自己和身旁的人。