大享動態

【賽程】2020第三屆臺灣學校午餐大賽

因應疫情,本屆賽事入場採邀請實名制,向隅的朋友們可隨時留意臺灣學校午餐大賽官方粉專!

【賽前報導之八】Do Our Best! 書中自有黃金屋 學校自有黃金飯─專訪五權國中廖巾儀營養師、陳祉妘廚師

在醫院工作多年後轉換跑道來到五權國中八年的廖巾儀營養師,與參加廚藝競賽經驗豐富的陳祉妘廚師,首度參賽就入圍決賽的他們,推出的是八隊中少數以非傳統節日,卻對學生而言相當重要的「會考」作為主題發想本屆大賽的菜單。

【賽前報導之七】相愛相殺的職涯夥伴一起端出的溫馨母親節套餐─專訪大仁國小王思萍營養師、葉峻豪廚師

「相愛相殺,鬥嘴是日常」的組合營養師王思萍、廚師葉峻豪同樣來自新屋,雖然從這學期才一起在大仁國小服務,不過可是在玉美共同打拚多年的好同事。以玉美為參賽單位,連續報名兩屆都失利後,今年再度捲土重來,終於以大仁國小學校營養師李依蓁發想的母親節套餐為基礎晉級決賽。

【活動】20201006大享新食代—與孩子們一起念文學、考察菜市場

聽見攤販此起彼落的叫賣聲、空氣中能聞到淡淡的蔬果挾帶泥土的氣味,看見魚鱗正在閃耀著光芒,與各色蔬果相互輝映,這些只有在菜市場才能發現的感受,該如何帶領小朋友進入菜市場,學習挑菜、買菜,和老闆話家常,又能自己煮出一道好料理呢?大享新食代邀請飲食生活作家番紅花聊聊帶孩子考察菜市場的文學課。

【賽前報導之六】實現自我夢想的學校午餐之路-專訪台北市食家安飲食文化股份有限公司張維珊營養師與楊曼娟廚師

當時維珊營養師詢問廚師組隊意願時,大姊非常積極地想參加比賽,便順理成章和維珊組成一隊,但有趣的是,兩人從未看過彼此的全貌,平時上班除了上班時間不同之外,在廚房工作都得戴著口罩,因為參加比賽,才知道對方的臉長什麼樣子;也因為參加比賽,雙方對彼此有更多的互動及認識。

【專欄】 打造永續首爾食物體系—首爾市民食物基本權宣言 / 蕭佩均

2017年六月,南韓首爾市府報告即將推動的「食物總體規劃(Food Master Plan)」,與首爾市的能源政策如出一轍,同樣宣示基本權,在市府組織架構中也設置了公民參與的機構。

【專欄】蔬果全國產!日本摩斯漢堡的永續飲食實踐 / 宋瑞文

基於永續發展的農業生產考量,日本摩斯漢堡使用的蔬果,全部都是國產品,由全國各地2900戶農家生產並送來。消費者除了能夠知道生產地與生產者,還有他們對於生產的心意。

頁面