全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動，共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後，全日本咖哩商業協同組合就將這天定為咖哩日（カレーの日）。
一次看完2021第四屆臺灣學校午餐大賽，六隊精彩又富含永續概念的食育教學！
一起搭上永續列車吧
文｜陳儒瑋
1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。
2021年大享食育協會製作了一款「免浸泡、全國產」的雜糧包，並且分享給南部與離島縣市的中小學，讓學校師生享用國產雜糧、學習雜糧知識。
這款「免浸泡、全國產」是如何發想與製作的呢？讓我們娓娓道來！
日本學校午餐中的「検食」，是明文規定於日本文部科學省頒定之《學校午餐衛生管理標準》項目之一，要求學校供餐負責人擔起監督之責，用以確保學生飲食安全。
期望讓在地學童及親子認識在地物產、一起來認識這種獨特的地方雜糧作物，透過獨創的教案設計成為未來可依循之食農教育、體驗行程發展模式。
高雄南隆國中以美濃在地食材成功演繹大賽主題「吃一口永續」勇奪亞軍、食育教學卓越、創新交流三項大獎，淳善營養師表示，得獎固然開心，更希望透過此次獲獎，讓更多人看到偏鄉小校在學校午餐的努力。
癌症關懷基金會是國內唯一推廣全食物飲食的基金會，由專業營養師分享多元的防癌、抗癌等營養知識。近年來亦將觸角拓展至校園，透過舉辦講座來讓小朋友透過輕鬆、有趣的方式理解營養與飲食的重要性。
靠實力、抗壓性與賽前一次又一次的練習，張緁洳營養師和蘇家弘廚師的首獎得獎原因正是最好的詮釋：準備充分、表現穩健，兼具實踐與發展潛力。
本篇報導訪問連續四年擔任評審老師的劉沁瑜老師及第一年加入評審行列的邱麗玲老師，揭露比賽各階段的關鍵評分點，大賽規則和致勝訣竅一次看懂！
咖哩日_日本學校給食小辭典
全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動，共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後，全日本咖哩商業協同組合就將這天定為咖哩日（カレーの日）。