令人期待的第三屆臺灣學校午餐大賽決賽,即將於一個月後在臺北市私立滬江高中舉辦!
新竹竹東市場仍然維持地方市場一應俱全的特色,走進市場裡各式的新鮮蔬果、漁獲、豬雞鴨鵝肉,還有各種生活用品。在市場達人劉昭儀的帶領下,一群台北媽媽們搭著遊覽車到竹東逛菜市場。
一天的開始是位於花蓮市北方的美崙市場,和附近的吉安市場、重慶市場相比,美崙市場小而巧,但散發出的活力卻不輸其他市場。
中元普渡後、颱風雨掃過,揣著一份不確定是否有收穫的心情,騎著機車前往吉安黃昏市場。一抵達目的地,映入眼簾的並非蔬菜水果,而是一攤攤小吃店才正要開始營業,而穿過停車場,是牛排店老闆娘正搭起簡易的棚子準備著。雖然熟食的攤位面積頗大,不過周圍仍有生鮮的蔬果、肉類、海鮮販賣著,再走的更裡面,賣著衣服、麵食、零食的店家一應俱全。
台灣這麼一個小島,有著來自移民與在地的飲食文化在此兼容並蓄,各自著散發耀眼的光芒。
當我們汲汲關注孩子午餐美味與品質的同時,對於學校午餐從業者的勞動條件與處境,如能一體重視,也將是提昇午餐品質的重要的一環。
2020第三屆臺灣學校午餐大賽,晉級決賽名單如下。
來自桃園市復興區三民國小的廚師廖麗華與李玉芳,已經是連續兩年參加我們舉辦的學校午餐出任務工作坊了,她們分別負責國小的早、午餐及幼兒園的點心。
文|陳儒瑋
陳先生,下次有這種活動的時候要再找我來,我願意公益付出!
這群廚師的安全和需求究竟由誰負責?誰應該要給這群在廚房工作的人良好的工作環境?雖然他們掌握著我們下一代一天中最重要的一餐,但學校午餐供應系統中,這群最重要的一群人,卻同時也是權益最被忽視的一群人。這一趟在桃園市復興區舉辦的學校午餐出任務活動,對我來說最重要的一課,是走進現場然後發現問題,原本應該要解決問題,卻發現這題也許比全球暖化還難解。
【情報】2020年10月17日至18日臺灣學校午餐大賽決賽@臺北
令人期待的第三屆臺灣學校午餐大賽決賽,即將於一個月後在臺北市私立滬江高中舉辦!