一九九六年日本關西爆發食物中毒事件,近萬人感染出血性大腸桿菌,死亡民眾中包括數名學童,事後調查原因之一為學校午餐廚房之衛生管理不周。事件造成日本舉國震驚,也促成該國政府痛定思痛,拉高對學校午餐的衛生安全管理改革措施。
日本奈良縣宇陀市立學校給食中心的辰己明子營養師與宇良章子調理員,於去年獲得「第十二屆日本全國學校給食甲子園」亞軍的殊榮,這次也受邀至臺灣學校午餐大賽現場,分享多年第一線工作及參加競賽的經驗。她們以活潑可愛的道具介紹奈良縣的在地食材,戴上奈良小鹿頭套、手套並展示手繪奈良大佛海報,讓人莞爾一笑。
大享食育協會籌備處和富邦文教基金會邀請曾榮獲日本給食甲子園冠亞軍的東京東小學營養教師─松丸獎先生,以廣受歡迎小朋友歡迎的日本學校午餐菜單中精選出72道食譜,採用臺灣在地食材料理,在臺灣拍攝、出版《媽媽,今天吃什麼?》食譜教養書。
書中收錄的食譜使用簡單容易操作的烹飪手法,提供現代忙碌的家長快速上菜的參考。松丸老師從自己多年在小學工作的經驗整理出精華,分享如何轉化孩子們最討厭的四大蔬菜魔王:茄子、苦瓜、青椒、紅蘿蔔,變身成沒有剩食的美味餐點。
來自日本、韓國與台灣的全國反基改民間團體於2018年5月8日,正式簽署《2018年台日韓反基改運動連線宣言》。
韓國友善環境免費供餐草根國民連線常任代表朴仁淑於5月8日訪台,在「台日韓食刻」工作坊中分享民間如何發揮由下而上的力量,促成韓國推動免費校園午餐,繼而落實供應在地友善環境食材,並一步步邁向非基改校園午餐目標的歷程。
對高木一雄來說,在校園吃的這一份午餐,就是把自己國家傳統文化習俗教給孩子的重要機會。
【享報創刊號】一場比賽讓全日本關注學校午餐 每年兩千隊搶奪學校給食甲子園優勝
一九九六年日本關西爆發食物中毒事件,近萬人感染出血性大腸桿菌,死亡民眾中包括數名學童,事後調查原因之一為學校午餐廚房之衛生管理不周。事件造成日本舉國震驚,也促成該國政府痛定思痛,拉高對學校午餐的衛生安全管理改革措施。