結束9月18和19日兩日的交流會後，由高雄市政府農業局和教育局的夥伴們同行，大享帶著三位日本老師前往高雄梓官區漁會及彌陀區彌陀國小參訪。
來到全台漁獲交易量之冠的梓官漁會，由助理幹事林靖倫進行簡報，說明梓官漁會自1988年成立來的發展沿革，以及從2018年起發展自有品牌及直銷站至今，為推廣食魚文化而做的努力。接著由張鈞華總幹事與三位日本講者對話，更加細部的說明梓官漁會開始研發水產加工品的原因。
圖說：梓官漁會推行的食農教育呼應聯合活永續發展目標
漁會最開始做加工處理是為了維持產地漁獲的價格，因此保價收購過剩水產品之後先進行加工處理，再供貨給團膳使用；後來不想只是單純的做加工品的買賣事業，因而開始發展自有品牌，提高產品價值。
全球因氣候變遷導致捕撈魚貨的數量和種類逐漸無法預期，因此漁會更加專注在養殖魚類和加工品的技術開發上，但不與漁民爭利，做好漁獲穩定漁業收入的工作。
聽完簡報後來到漁會的製冰室，利用鹵水冰點較低的物理原理製作冰塊，在提供給漁民保鮮漁獲使用。抵達時恰逢製冰室出冰，三位老師們看著巨大的冰塊從冰塊盒子裡掉出來的過程，無不嘖嘖稱奇。
圖說：躺在冰上的巨型枝仔冰，即將成為碎冰後供應給漁民保鮮使用。
在漁會的最後一站是漁會直賣所，總幹事向三位日本講者介紹不同魚類的截切方式以及料理方式，只可惜冷凍的漁獲不適合帶著前往下一個行程，便帶著漁會準備的「烏金」伴手禮，前往彌陀國小。
抵達彌陀國小後，由謝律生校長及曾淑梅營養師介紹彌陀國小的供餐現況：
彌陀國小的午餐為公辦公營的供餐形式，2021年接受教育部偏鄉學校中央廚房計畫補助新建廚房，2022年底完成並於2023年開始負責區域五校的供餐，除了彌陀國小本身外，尚有壽齡國小、新港國小及維新國小、永安國中四校，五校的供餐人數為1,100人。廚房人力有公職營養師一名及約聘雇營養師一名、廚工五名及餐車司機兩名，
得知僅五名廚工共煮出1,100餐，日本講師們感到相當佩服。
參訪當天是星期三，是每週學校的蔬食日，供應的菜色有：
素油飯、滷香菇、清燙蔬菜、海帶味噌湯
營養師加碼提供彌陀地區相當出名以虱目魚為原料製作的福州魚丸在味噌湯中，終於吃到鼎鼎大名「虱目魚」製品的日本講師們感到新奇，也紛紛表示好吃。
學校細心準備了在圖書館外的草皮上戶外午餐，加上三不五時來打招呼的學生的聲音，輕鬆的氛圍讓講師們心情更加放鬆，餐裡的食物吃完後意猶未盡追加了數次。
在熱情的南臺灣走訪與生產者貼近的漁會，以及供應學校午餐現場的學校，讓日本講者們更加認識臺灣食育推動的現況，也感受到熱情的款待。
感謝高雄公部門、漁會、學校帶給日本講者們豐富的體驗。
結束9月18和19日兩日的交流會後，由高雄市政府農業局和教育局的夥伴們同行，大享帶著三位日本老師前往高雄梓官區漁會及彌陀區彌陀國小參訪。
來到全台漁獲交易量之冠的梓官漁會，由助理幹事林靖倫進行簡報，說明梓官漁會自1988年成立來的發展沿革，以及從2018年起發展自有品牌及直銷站至今，為推廣食魚文化而做的努力。接著由張鈞華總幹事與三位日本講者對話，更加細部的說明梓官漁會開始研發水產加工品的原因。
漁會最開始做加工處理是為了維持產地漁獲的價格，因此保價收購過剩水產品之後先進行加工處理，再供貨給團膳使用；後來不想只是單純的做加工品的買賣事業，因而開始發展自有品牌，提高產品價值。
全球因氣候變遷導致捕撈魚貨的數量和種類逐漸無法預期，因此漁會更加專注在養殖魚類和加工品的技術開發上，但不與漁民爭利，做好漁獲穩定漁業收入的工作。
聽完簡報後來到漁會的製冰室，利用鹵水冰點較低的物理原理製作冰塊，在提供給漁民保鮮漁獲使用。抵達時恰逢製冰室出冰，三位老師們看著巨大的冰塊從冰塊盒子裡掉出來的過程，無不嘖嘖稱奇。
圖說：躺在冰上的巨型枝仔冰，即將成為碎冰後供應給漁民保鮮使用。
在漁會的最後一站是漁會直賣所，總幹事向三位日本講者介紹不同魚類的截切方式以及料理方式，只可惜冷凍的漁獲不適合帶著前往下一個行程，便帶著漁會準備的「烏金」伴手禮，前往彌陀國小。
抵達彌陀國小後，由謝律生校長及曾淑梅營養師介紹彌陀國小的供餐現況：
得知僅五名廚工共煮出1,100餐，日本講師們感到相當佩服。
參訪當天是星期三，是每週學校的蔬食日，供應的菜色有：
營養師加碼提供彌陀地區相當出名以虱目魚為原料製作的福州魚丸在味噌湯中，終於吃到鼎鼎大名「虱目魚」製品的日本講師們感到新奇，也紛紛表示好吃。
學校細心準備了在圖書館外的草皮上戶外午餐，加上三不五時來打招呼的學生的聲音，輕鬆的氛圍讓講師們心情更加放鬆，餐裡的食物吃完後意猶未盡追加了數次。
在熱情的南臺灣走訪與生產者貼近的漁會，以及供應學校午餐現場的學校，讓日本講者們更加認識臺灣食育推動的現況，也感受到熱情的款待。
感謝高雄公部門、漁會、學校帶給日本講者們豐富的體驗。