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韓國友善環境作物供餐是在2010年正式被提出來，在這之前學校認為學校午餐只是提供學生一天當中的一餐而已，2010年開始，大家認知已經不是集中在「學生的一餐」而已，學校午餐應該跟生命、健康、農業、教育都相關聯的國家主導問題。從那時開始國民整個意識形成，規範學校午餐是義務教育，所以都要提供友善環境種植的作物，這概念直到2014年在韓國已普遍實施。

我們首先前往拜訪「風箱農業技術中學(풀무농업고등기술학교)」。這所私立學校成立於1958年4月23日，由이찬갑(Lee Chan-Gab)與주옥로(Joo Ok-Ro)兩人秉持基督教精神和愛國的信念所共同創辦，期盼培育遵守聖經教誨、尊重自然、願意投入參與社區工作、追求「頭(思考)、胸(信仰)與手(勞動)」三方平衡的友善農業專門人員，在當時韓戰結束未久、國內風雨飄搖的情況下，成為有志投身韓國農業和社會運動青年的一個起點，至今已有59年的歷史了。