當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳。
茨城縣學校供餐使用縣產食材的比例（以金額為計算單位）約為68.5%，若再加上國產食材，比例則上升至74.5%，高於全國平均。
前往茨城縣廳採訪的那天，由於中午有一段休息空檔，因此我們跟著指標前往縣廳二樓，來到茨城縣廳生活協同組合（生活消費合作社）經營的食堂—雲雀（ひばり）用餐。
食育推進章節共分七小節，內容涵括家庭、學校/保育園以及地域食育的推進、促進生產者和消費者間的交流、兼顧農林漁業活化與環境生態保育、傳承飲食文化以及確保食的安全等面向。
正因為是災害頻傳的國家，因此更需要食育和防災的知識，讓我們一起與各位一起從做得到的事情開始準備吧！
一篇看懂臺灣與日本的學校營養午餐交換食譜。
群馬縣沼田市學校給食中心的遠藤まみ營養教師從三份臺灣學校營養午餐食譜中，各選出手撕雞肉飯、豬肉麵以及拌炒高麗菜，組合成2023年1月18日的學校給食。
茨城縣保立貴博營養教師在臺日營養午餐食譜交換與供餐計畫中，總計供應三次臺灣學校午餐菜色。他寫下參與本次交流企劃的心得，由本會摘譯編輯潤稿。
2022年11月25日星期五，我們提供了臺灣南投縣南光小學的學校午餐菜單。孩子們很喜歡雞肉飯，許多孩子也說喜歡台灣風的番茄炒蛋。
彰化縣鹿東國小、南投縣南光國小、雲林縣建國國中於2022年底，分別供應日本茨城縣與群馬縣全套營養午餐菜色，寫下臺灣校園供餐歷史的新篇章。
學校營養午餐有納豆！茨城縣笠間學校給食中心採訪記
當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳。