前言：茨城縣常陸那珂市的保立貴博營養教師在臺日營養午餐食譜交換與供餐計畫中，總計供應三次臺灣學校午餐菜色（其中一次配合臺灣農糧署媒合臺灣香蕉入日本學校午餐計畫，另外二次使用南投縣南光國小王孟茜營養師設計食譜中的菜色）。他亦於彰化縣鹿東國小供餐當天，跨國連線介紹茨城農特產與分享菜單設計理念。
結束供餐後，他寫下參與本次交流企劃的心得，由本會摘譯編輯潤稿，與關心學童飲食安全與食農教育的臺灣夥伴們分享。
文．圖｜保立貴博（茨城縣美乃濱學園營養教師） 編譯｜大享食育協會
一回目
日期｜2022年11月11日（五）
菜色｜米飯．牛奶．雞排．炒米粉．紫菜蛋花湯．臺灣香蕉（大享註：本次菜單為配合臺灣農糧署媒合臺灣香蕉供應茨城學校午餐計畫）
說明｜使用臺灣特色調味料「五香粉」的雞排，以及來自臺灣的香蕉，大受好評。
雞排有咖哩的味道！ 雖然和一般炸雞不同，但很好吃。 臺灣香蕉好甜、滋味濃厚，非常美味。 我好想將全部的香蕉都吃光~~~ 希望能帶香蕉回家！
雞排有咖哩的味道！
雖然和一般炸雞不同，但很好吃。
臺灣香蕉好甜、滋味濃厚，非常美味。
我好想將全部的香蕉都吃光~~~
希望能帶香蕉回家！
二回目
日期｜2022年12月2日（五）
菜色｜米飯．牛奶．漢堡排．日式蛋花湯．蒜炒香菇及小松菜（註：這道菜色來自南投縣南光國小王孟茜營養師的食譜）
說明｜有很多孩子不喜歡蘑菇和蔬菜，但他們表示有了蒜味之後比較容易入口，而且可以享受原本食材的滋味。
三回目
日期｜2022年12月14日（三）
菜色｜雞肉飯（註：這道菜色來自南投縣南光國小王孟茜營養師的食譜）．牛奶．豬肉蔬菜炸豆腐中華煮
說明｜因為作業的關係，我們將雞肉絲搭配紅蘿蔔、豆芽、高麗菜做成配菜， 連平日不愛吃蔬菜的孩子都說好吃，還要請我教他們怎麼做。由於太受歡迎了，我們正考慮納入茨城縣常陸那珂市的學校午餐食譜當中。
臺灣供餐交流一回目
日期｜2022年12月16日（五）
說明｜今天受邀於線上與彰化縣鹿東國小的施沛君營養師及學生們分享，剛好遇上常陸那珂市學校午餐菜單討論會議的日子，所以除了我之外，還有四位營養教師和一位市教育委員會的管理營養師在一旁觀看。
這時才感覺到，不用親自前往臺灣就能交流，真是太好了！
我教臺灣學生們念地瓜（さつまいも）和吻仔魚乾（しらす干し）的日文，他們的日語發音之好，讓我驚訝萬分。
原先我很擔憂自己設計的學校午餐菜單對臺灣營養師來說，在食材採買與料理烹調上會不會太困難，以及學生能否習慣日本營養午餐的口味。
不過從結果看起來，炸雞不論在日本還是臺灣，都還是很受歡迎。而臺灣學校營養師和廚房人員也很努力製作平常不熟悉的蔬菜沙拉，讓學生感受日本學校供餐文化，非常謝謝大家。（延伸閱讀：鹿港連線常陸那珂！日本茨城學校營養午餐現身鹿東國小）
圖說：2022年12月16日彰化縣鹿東國小供餐活動照片（提供/大享食育協會）
前言：茨城縣常陸那珂市的保立貴博營養教師在臺日營養午餐食譜交換與供餐計畫中，總計供應三次臺灣學校午餐菜色（其中一次配合臺灣農糧署媒合臺灣香蕉入日本學校午餐計畫，另外二次使用南投縣南光國小王孟茜營養師設計食譜中的菜色）。他亦於彰化縣鹿東國小供餐當天，跨國連線介紹茨城農特產與分享菜單設計理念。
結束供餐後，他寫下參與本次交流企劃的心得，由本會摘譯編輯潤稿，與關心學童飲食安全與食農教育的臺灣夥伴們分享。
文．圖｜保立貴博（茨城縣美乃濱學園營養教師）
編譯｜大享食育協會
一回目
日期｜2022年11月11日（五）
菜色｜米飯．牛奶．雞排．炒米粉．紫菜蛋花湯．臺灣香蕉（大享註：本次菜單為配合臺灣農糧署媒合臺灣香蕉供應茨城學校午餐計畫）
說明｜使用臺灣特色調味料「五香粉」的雞排，以及來自臺灣的香蕉，大受好評。
二回目
日期｜2022年12月2日（五）
菜色｜米飯．牛奶．漢堡排．日式蛋花湯．蒜炒香菇及小松菜（註：這道菜色來自南投縣南光國小王孟茜營養師的食譜）
說明｜有很多孩子不喜歡蘑菇和蔬菜，但他們表示有了蒜味之後比較容易入口，而且可以享受原本食材的滋味。
三回目
日期｜2022年12月14日（三）
菜色｜雞肉飯（註：這道菜色來自南投縣南光國小王孟茜營養師的食譜）．牛奶．豬肉蔬菜炸豆腐中華煮
說明｜因為作業的關係，我們將雞肉絲搭配紅蘿蔔、豆芽、高麗菜做成配菜， 連平日不愛吃蔬菜的孩子都說好吃，還要請我教他們怎麼做。由於太受歡迎了，我們正考慮納入茨城縣常陸那珂市的學校午餐食譜當中。
臺灣供餐交流一回目
日期｜2022年12月16日（五）
說明｜今天受邀於線上與彰化縣鹿東國小的施沛君營養師及學生們分享，剛好遇上常陸那珂市學校午餐菜單討論會議的日子，所以除了我之外，還有四位營養教師和一位市教育委員會的管理營養師在一旁觀看。
這時才感覺到，不用親自前往臺灣就能交流，真是太好了！
我教臺灣學生們念地瓜（さつまいも）和吻仔魚乾（しらす干し）的日文，他們的日語發音之好，讓我驚訝萬分。
原先我很擔憂自己設計的學校午餐菜單對臺灣營養師來說，在食材採買與料理烹調上會不會太困難，以及學生能否習慣日本營養午餐的口味。
不過從結果看起來，炸雞不論在日本還是臺灣，都還是很受歡迎。而臺灣學校營養師和廚房人員也很努力製作平常不熟悉的蔬菜沙拉，讓學生感受日本學校供餐文化，非常謝謝大家。（延伸閱讀：鹿港連線常陸那珂！日本茨城學校營養午餐現身鹿東國小）