1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。
2015年四月啟用的泉佐野市立中學校給食中心，目前由2位營養教諭、12名領有證照的調理員加上18名兼職人員，負責供應2,400份餐點，以3台卡車運送至泉佐野市內5所中學。料理與運輸業務，皆為委外經營。
兵庫縣蘆屋市精道中學每日供餐約756人份，由奧瑞惠營養師、5名領有證照的廚師與8名兼職人員共同負責，每餐費用為306日圓（約新台幣64元），全為食材費用。
這次日本午餐見學之行，參觀了茨城縣櫻川市學校給食中心。若要類舉，可以算是現在臺中市供餐逐漸傾向的中央廚房供他校。內容上仍有許多差異，單就幾部分來分享。
除了觀摩全國學校給食甲子園比賽，我還前往參訪茨城縣櫻川市學校給食中心與埼玉縣朝霞第八小學。用台灣供餐方式來比喻，前者等同公辦民營中央廚房、後者為公辦公營。
每月19日是食育日，通常這一天會供應鄉土料理。像這個月，我們就供應了八代市最引以為傲的水果—晚白柚（ばんぺいゆ），是世界上最大的柑橘類之一。
2022年9月落成的熊本縣嘉島町學校給食中心，由1名所長、1位營養教諭、17名兼職調理員及2位司機（事務人員）負責二所小學及一所中學共約1,200人份餐點。
岐阜是教育委員會學校給食課人員編制則為課長1人、係長1人、事務人員2人、正職營養師2名、共同調理場所長5人，還有外加聘任的26名營養師。
和台南締結姐妹市的茨城縣土浦市盛產蓮藕，透過營養教師入校教學與菜色設計，讓學生們藉由飲食認識家鄉。今日午餐為白飯、赤魚一夜干、蘿蔔乾煮物、蔬菜味噌湯、牛奶。
陶製學校午餐器具雖然成本較高，且低年級小朋友容易打破，但學習正確使用與愛護餐具也是教育的一環，岐阜縣大垣市南部學校給食中心的林隆司先生如此說道。
1月17日飯糰日與1995阪神淡路地震有關？日本從學校營養午餐傳遞防災行動意識
1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。