今年首度邀請韓國營養師加入學要午餐交換計畫，辦理5場次韓國餐點交流，讓臺灣學生體驗韓式料理！
2024年計畫持續以「國產食材」為目標，合作範疇增加至臺日韓三方共二十所以上的校園供餐單位，跨國營養教育和食農教育工作者，共同推廣食農教育的重要性。
農村社區食農教育推動論壇於2023年11月5日週日假中興新村中興會堂舉辦，邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者與會，交流食農教育政策與公私協力方案。
論壇邀集臺灣、日本、韓國食農教育實務工作者與會，現場更安排二十組臺灣農村社區夥伴進行食農教育教學展演，展現臺灣食農教育成果。
韓國營養午餐一定會有什麼料理？為什麼學生可以免費吃到以環境友善食材製作的餐點？校園食材、在地農業與社區照護工作彼此相輔相成，打造城鄉共生的永續願景。
本活動將從台日韓三國學生每日營養午餐議題出發，探討我們該如何吃出一口永續的校園飲食未來！
韓國的中秋節稱為秋夕，會準備許多的松餅和煎餅作為祭祀食物，松餅(송편，或譯松糕)在蒸煮時會放上松針增加香氣，麵皮上也會有松針的形狀，因此稱作松餅。
松餅的形狀呈現半月形，代表祝福來年會像月亮一樣由虧轉盈，常見松餅的做法是將甜菜或紅蘿蔔等擁有鮮豔顏色的食材攪拌成泥，混合糯米粉和水後揉成外皮，包入紅豆、栗子、芝麻等甜餡，再捏成類似水晶餃的半月形，以大火蒸煮即可完成。
為防止學校供餐產業損失日益擴大，同時研擬支援產業穩定經營的長期對策，南韓國會立法調查處在四月初公布的《COVID-19對應綜合報告書》裡納入了「學校供餐相關產業受害支援」議題。
人家出國是找餐館吃美食兼打卡，我們卻是跑到學校跟小朋友一起吃午餐！歡迎一起來認識臺日韓三國學校午餐的精彩時刻！
文／陳儒瑋
【活動】20250107教育廣播電台大享新食代：韓流襲擊校園餐盤-臺日韓學校午餐食譜交換計畫
今年首度邀請韓國營養師加入學要午餐交換計畫，辦理5場次韓國餐點交流，讓臺灣學生體驗韓式料理！