文│王婉育
台灣的中秋節家家戶戶邀請親朋好友烤肉，而韓國比起過年，中秋節更加強調與家人團聚，因此準備的食物也相當豐盛。
韓國的中秋節稱為秋夕，會準備許多的松餅和煎餅作為祭祀食物，松餅(송편，或譯松糕)在蒸煮時會放上松針增加香氣，麵皮上也會有松針的形狀，因此稱作松餅。
松餅的形狀呈現半月形，代表祝福來年會像月亮一樣由虧轉盈，常見松餅的做法是將甜菜或紅蘿蔔等擁有鮮豔顏色的食材攪拌成泥，混合糯米粉和水後揉成外皮，包入紅豆、栗子、芝麻等甜餡，再捏成類似水晶餃的半月形，以大火蒸煮即可完成。
相較於其他料理，松餅算是比較容易製作的食物，五顏六色的外表且味道甜而不膩，相當受小朋友喜愛。因此學校在中秋節前會舉辦製作松餅的活動，只要事先將外皮和內餡的材料準備好，讓孩子體驗揉麵皮、包入餡料等過程，一邊吃自己做的松餅，一邊慶祝中秋並祈求來年豐收。
圖說：位於忠清南道的禮山郡中央小學，每年中秋節都會舉辦製作松餅的活動。(圖片來源：禮山新聞)
另一個韓國中秋節的經典料理是煎餅。
震撼韓國社會的小說《82年生的金智英》，第一個場景就是金智英與先生南下釜山來到婆家度過中秋節：
金智英與婆婆除了從早到晚都在忙著做煎餅、燉牛小排、揉松餅，還要準備家人的午餐和晚餐。
智英一早就和婆婆到市場採買食材、備料、烹調，整個假期就在準備祭祀，以及與家人慶祝的吃食當中度過。中秋節的料理相當多種，除了芋頭湯、煎肉串、燉雞之外，讓金智英及其他媳婦都崩潰的，居然是一片片小巧金黃的煎餅。
在台灣，餐廳提供的煎餅是一大片的海鮮煎餅、泡菜煎餅。而中秋節韓國家庭吃的是煎物盤，就是綜合許多切好的海鮮、蔬菜等配料，裹上麵粉、蛋液再放到煎鍋中的拼盤，煎物盤呈現許多種類的食材，豐盛的樣子相當適合招待回家過節的親友，卻苦了細心準備煎物盤的金智英們。
要使煎餅金黃不致焦黑，需要相當費心，加上食材的份量非常多，光是要一個一個裹粉、翻面，煎完了蔬菜再換菇類，菇類煎完了再換海鮮，這樣反覆準備食材，對於新婚，第一次在婆家過中秋的媳婦認為：
剛回來時，我和先生都是客人，不知何時開始，我卻成了工人。
自己變成了廚房裡不停生產食物的工人，吃完之後再負責洗全家大小吃過的碗盤。而金智英在中秋假期幾天內不停勞累於家務，竟然突然變成自己媽媽的口吻，向婆婆說：
唉呀，親家母，其實我們家的智英每次只要過完這種大節日，都會全身痠痛呢。
雖然部分的長輩仍堅持要親自料理才能讓親友感受到誠意，然而，隨著時代的演進，許多家庭會從市場買現成的回家，或是買冷凍煎餅回家稍微加熱，就能端上餐桌。在學校，除了小朋友親自製作松糕外，廚房也會在中秋節前後的午餐供應松糕、煎餅，老師會為大家解說中秋節的由來，介紹應景的各種料理，讓孩子學習韓國的節慶文化。
參考資料：
http://m.yesm.kr/news/articleView.html?idxno=41571&fbclid=IwAR1iSEephM8Q9lK1TjXvWVMh9sx0upRLSRLV-eTM2FDKS2s1ylJ_EQLdYvE
http://star.ohmynews.com/NWS_Web/OhmyStar/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002418382
文│王婉育
台灣的中秋節家家戶戶邀請親朋好友烤肉，而韓國比起過年，中秋節更加強調與家人團聚，因此準備的食物也相當豐盛。
中秋食育教材─松餅
韓國的中秋節稱為秋夕，會準備許多的松餅和煎餅作為祭祀食物，松餅(송편，或譯松糕)在蒸煮時會放上松針增加香氣，麵皮上也會有松針的形狀，因此稱作松餅。
松餅的形狀呈現半月形，代表祝福來年會像月亮一樣由虧轉盈，常見松餅的做法是將甜菜或紅蘿蔔等擁有鮮豔顏色的食材攪拌成泥，混合糯米粉和水後揉成外皮，包入紅豆、栗子、芝麻等甜餡，再捏成類似水晶餃的半月形，以大火蒸煮即可完成。
相較於其他料理，松餅算是比較容易製作的食物，五顏六色的外表且味道甜而不膩，相當受小朋友喜愛。因此學校在中秋節前會舉辦製作松餅的活動，只要事先將外皮和內餡的材料準備好，讓孩子體驗揉麵皮、包入餡料等過程，一邊吃自己做的松餅，一邊慶祝中秋並祈求來年豐收。
圖說：位於忠清南道的禮山郡中央小學，每年中秋節都會舉辦製作松餅的活動。(圖片來源：禮山新聞)
讓金智英們崩潰的煎餅
另一個韓國中秋節的經典料理是煎餅。
震撼韓國社會的小說《82年生的金智英》，第一個場景就是金智英與先生南下釜山來到婆家度過中秋節：
智英一早就和婆婆到市場採買食材、備料、烹調，整個假期就在準備祭祀，以及與家人慶祝的吃食當中度過。中秋節的料理相當多種，除了芋頭湯、煎肉串、燉雞之外，讓金智英及其他媳婦都崩潰的，居然是一片片小巧金黃的煎餅。
在台灣，餐廳提供的煎餅是一大片的海鮮煎餅、泡菜煎餅。而中秋節韓國家庭吃的是煎物盤，就是綜合許多切好的海鮮、蔬菜等配料，裹上麵粉、蛋液再放到煎鍋中的拼盤，煎物盤呈現許多種類的食材，豐盛的樣子相當適合招待回家過節的親友，卻苦了細心準備煎物盤的金智英們。
要使煎餅金黃不致焦黑，需要相當費心，加上食材的份量非常多，光是要一個一個裹粉、翻面，煎完了蔬菜再換菇類，菇類煎完了再換海鮮，這樣反覆準備食材，對於新婚，第一次在婆家過中秋的媳婦認為：
自己變成了廚房裡不停生產食物的工人，吃完之後再負責洗全家大小吃過的碗盤。而金智英在中秋假期幾天內不停勞累於家務，竟然突然變成自己媽媽的口吻，向婆婆說：
雖然部分的長輩仍堅持要親自料理才能讓親友感受到誠意，然而，隨著時代的演進，許多家庭會從市場買現成的回家，或是買冷凍煎餅回家稍微加熱，就能端上餐桌。在學校，除了小朋友親自製作松糕外，廚房也會在中秋節前後的午餐供應松糕、煎餅，老師會為大家解說中秋節的由來，介紹應景的各種料理，讓孩子學習韓國的節慶文化。
參考資料：
http://m.yesm.kr/news/articleView.html?idxno=41571&fbclid=IwAR1iSEephM8Q9lK1TjXvWVMh9sx0upRLSRLV-eTM2FDKS2s1ylJ_EQLdYvE
http://star.ohmynews.com/NWS_Web/OhmyStar/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002418382