主題|韓流襲擊校園餐盤-2024臺日韓學校午餐食譜交換計畫 時間|2025年1月7日(二)07:30-08:00 主持|李大華 來賓|大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介|
大享食育協會已舉辦兩屆「臺日學校午餐食譜交換及供餐交流計劃」,開啟臺灣與日本的學校午餐的食育交流,二〇二三年在農業部農糧署的支持下,更媒合臺灣及日本各4個都道縣府,共10所學校加入計畫。延續前面累積的成果,二〇二四年持續以「國產食材」為目標,合作範疇包含日本及首度參與的韓國,匯集13間臺灣學校、9間日本學校及9間韓國學校,拓展7個日本都道縣府、韓國首爾市及仁川廣域市,共31位臺日韓營養師推出具在地特色的學校午餐食譜。本計畫不僅讓學生品嚐到異國的學校午餐,也辦理線上視訊食育交流,借鏡日本、韓國的經驗,持續鼓勵臺灣學校午餐的國產食材應用,拓展學生在飲食文化體驗的深度及廣度。
今年首度邀請韓國營養師加入計畫,建立臺韓雙方的食農教育交流,為了使台灣與韓國學校午餐有初步認識與交流,在2024年10 月辦理三天「韓國學校午餐見學」行程,邀請臺灣營養師實地走訪韓國學校、品嚐學校午餐。而臺灣學校辦理5場次供應韓國餐點,讓大家認識韓國的學校午餐,融入他們的傳統料理、節慶餐點及甜辣風味,讓臺灣學生興奮地體驗韓式學校午餐。供餐摘要如下:
搭配韓國節慶的菜色:韓國的學校午餐加入韓國人喜宴必吃的「韓式雜菜冬粉」、「宴會麵」及壽星生日餐「海帶湯」。 韓國經典飲食入菜:「韓式拌飯」、「蘿蔔泡菜(辛奇)」、「辣炒豬肉/牛肉」,也是韓式餐廳常見的料理,還有學生也很喜歡的「甜辣醬炸雞」、「甜米釀」,體驗甜辣滋味。 5場次臺灣學校供應韓國餐點:臺中國小、建國國中、花崗國中、成功國小、沙坑國小
收聽頻道 台北FM101.7 苗栗FM103.9 彰化FM103.5 高雄FM101.7 教育廣播電台官網即時收聽 https://bit.ly/3Y0pSOF
主題|韓流襲擊校園餐盤-2024臺日韓學校午餐食譜交換計畫
時間|2025年1月7日(二)07:30-08:00
主持|李大華
來賓|大享食育協會 黃嘉琳秘書長
簡介|
大享食育協會已舉辦兩屆「臺日學校午餐食譜交換及供餐交流計劃」,開啟臺灣與日本的學校午餐的食育交流,二〇二三年在農業部農糧署的支持下,更媒合臺灣及日本各4個都道縣府,共10所學校加入計畫。延續前面累積的成果,二〇二四年持續以「國產食材」為目標,合作範疇包含日本及首度參與的韓國,匯集13間臺灣學校、9間日本學校及9間韓國學校,拓展7個日本都道縣府、韓國首爾市及仁川廣域市,共31位臺日韓營養師推出具在地特色的學校午餐食譜。本計畫不僅讓學生品嚐到異國的學校午餐,也辦理線上視訊食育交流,借鏡日本、韓國的經驗,持續鼓勵臺灣學校午餐的國產食材應用,拓展學生在飲食文化體驗的深度及廣度。
今年首度邀請韓國營養師加入計畫,建立臺韓雙方的食農教育交流,為了使台灣與韓國學校午餐有初步認識與交流,在2024年10 月辦理三天「韓國學校午餐見學」行程,邀請臺灣營養師實地走訪韓國學校、品嚐學校午餐。而臺灣學校辦理5場次供應韓國餐點,讓大家認識韓國的學校午餐,融入他們的傳統料理、節慶餐點及甜辣風味,讓臺灣學生興奮地體驗韓式學校午餐。供餐摘要如下:
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