主題｜名家入校-給學弟妹的永續蔬食提案 時間｜2024年12月3日（二）07:30-08:00 主持｜李大華 來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長 簡介｜
由大享食育協會主辦，農糧署支持的「名家入校-給學弟妹的永續蔬食提案」活動，邀請五位具備飲食相關專業專家與家鄉學校合作，提供一個適合學校午餐使用的葉菜類食譜，不僅推廣在地食材的使用，專家與學校師生共同體驗料理的過程，享用永續蔬食的美味。
「給學弟妹的永續蔬食提案」邀請的專家有毛奇、曬太陽洋食小館黃育芯、陳昆煌、施捷夫、田定豐，其專業範疇包含飲食作家、廚師、食材專家。分別幫自己家鄉的學校設計一道學校午餐料理的食譜，內容請參考下方：
在11月份進行兩場次的活動，由飲食作家毛奇前進母校五權國中，為學弟妹準備好吃又香的「香菇肉燥芋頭」菜色。與去年台灣校園午餐大賽冠軍得主的廚房團隊、營養師合作，將台中大甲、大安溪流域的芋頭、台中新社的香菇等食材烹煮成超級下飯的料理，毛奇也和各班的「營養股長」交換飲食知識，讓學生充分了解在地食材、飲食教育是校園食育的重要養分。
另一場次為曬太陽洋食小館黃育芯前進南投縣南光國小，為學生們準備「金沙百香果彩椒雞絲」的食育活動，師生一起動作做，使用南投縣產的百香果及產銷履歷的甜椒，以金沙的技法做成雞蛋版本的熱菜。黃育芯說道無論是彩椒、甜椒還是青椒竟然是許多人餐桌上的心結，透過金沙手法的調味，讓整體味道很棒、也很好吃，結果讓孩子接受度比以往高一點，吃了大約6成，希望孩子對於食物及烹調方式能多一點勇氣嘗試，自己懂得料理，才能更深刻理解所生長的土地提供了什麼樣的滋養養分。 趕緊一起聽取大享食育協會分享有趣的蔬食活動！
收聽頻道 台北FM101.7 苗栗103.9 彰化103.5 高雄FM101.7 教育廣播電台官網即時收聽https://bit.ly/3Y0pSOF
主題｜名家入校-給學弟妹的永續蔬食提案
時間｜2024年12月3日（二）07:30-08:00
主持｜李大華
來賓｜大享食育協會 黃嘉琳秘書長
簡介｜
由大享食育協會主辦，農糧署支持的「名家入校-給學弟妹的永續蔬食提案」活動，邀請五位具備飲食相關專業專家與家鄉學校合作，提供一個適合學校午餐使用的葉菜類食譜，不僅推廣在地食材的使用，專家與學校師生共同體驗料理的過程，享用永續蔬食的美味。
「給學弟妹的永續蔬食提案」邀請的專家有毛奇、曬太陽洋食小館黃育芯、陳昆煌、施捷夫、田定豐，其專業範疇包含飲食作家、廚師、食材專家。分別幫自己家鄉的學校設計一道學校午餐料理的食譜，內容請參考下方：
在11月份進行兩場次的活動，由飲食作家毛奇前進母校五權國中，為學弟妹準備好吃又香的「香菇肉燥芋頭」菜色。與去年台灣校園午餐大賽冠軍得主的廚房團隊、營養師合作，將台中大甲、大安溪流域的芋頭、台中新社的香菇等食材烹煮成超級下飯的料理，毛奇也和各班的「營養股長」交換飲食知識，讓學生充分了解在地食材、飲食教育是校園食育的重要養分。
另一場次為曬太陽洋食小館黃育芯前進南投縣南光國小，為學生們準備「金沙百香果彩椒雞絲」的食育活動，師生一起動作做，使用南投縣產的百香果及產銷履歷的甜椒，以金沙的技法做成雞蛋版本的熱菜。黃育芯說道無論是彩椒、甜椒還是青椒竟然是許多人餐桌上的心結，透過金沙手法的調味，讓整體味道很棒、也很好吃，結果讓孩子接受度比以往高一點，吃了大約6成，希望孩子對於食物及烹調方式能多一點勇氣嘗試，自己懂得料理，才能更深刻理解所生長的土地提供了什麼樣的滋養養分。 趕緊一起聽取大享食育協會分享有趣的蔬食活動！
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