來到學校廚房，大部分的烹調工作皆已完成，廚師們正在進行最後的烹調與收拾。除了當天拜訪的重點番茄勇士豆鹹醬是以原住民作物樹豆製成肉醬外，其實是一整份完整的原住民風味餐─馬告魚湯、紅藜飯、刺蔥蛋、長豆沙拉，都是台灣原住民經常使用的食材。
即使菜單都很有特色，但食物營養成分才是營養午餐的最大重點，菜單設計上也需考慮到是否能在學校午餐如實供應，因此在第一步把關工作上，我可不能放水。
為迎接2020東京奧運，千葉縣教育委員會於網站刊載了二十道鄉土料理及二十四道異國菜餚，希望奧運不僅是項體育競賽，更能成為飲食文化交流的重要契機。
東京都立調布特別支援學校為了迎接奧運賽事，特地製作的各國學校午餐料理及食育教材，讓學生們透過餐點認識各國地理位置、歷史文化、環境生態與盛行運動項目。
因應全球運動盛事，SN食品研究所推出「2020東京奧運與帕奧的學校給食食譜特輯」，除了讓學生認識不同國家料理之外，還搭配營養成分介紹相關運動競技項目。
秋天是柿子盛產的季節，日本訂下10月26日為柿子日，而這個日子，是因文學家正岡子規在奈良旅遊時的創作而來。另外，盛產柿子的和歌山市，則設立網站「KAKI RESCUE」，透過「柿子的拯救計畫」來推廣。
2020學校午餐出任務邀請2019臺灣學校午餐大賽料理技術優越獎與發表組特優獎的桃園市林森國小團隊分享與公開得獎食譜。
巧妙融合在地與異國風味：中學生勇士豆之旅
來到學校廚房，大部分的烹調工作皆已完成，廚師們正在進行最後的烹調與收拾。除了當天拜訪的重點番茄勇士豆鹹醬是以原住民作物樹豆製成肉醬外，其實是一整份完整的原住民風味餐─馬告魚湯、紅藜飯、刺蔥蛋、長豆沙拉，都是台灣原住民經常使用的食材。