文／曾霓
一九五六年成立的三信化工，是日本最大的餐具研發、生產、銷售一體化公司，除了提供全日本約二萬間小學、八千所中學學校午餐所需的食器，也供應許多企業員工餐廳、醫院、養老院、監獄等地所使用之餐具，市佔率超過七成。
餐具是教育的一環
隨著食育的興起，日本學校午餐餐具除了注重安全、耐用，更成了教育的一環。
日本各地學校所使用的餐具，長期以來皆由區市町村等地方政府統一採購，然而，食器材質的選擇曾經歷一連串變革。過去學校多以低成本、不易損壞的前提選擇餐具，現在因安全、健康意識的提升，PEN樹脂的使用比例逐年增加，或為強調質感，許多單位改使用強化磁器。根據三信化工在二〇一八年的統計數據顯示，日本小學有四分之三採用樹脂製食器，其餘的四分之一則使用強化磁器。
三信化工在政府支持下持續開發食育相關教材，每年更定期舉辦超過五十場以「從餐具看飲食教育及文化」為主題的演講。
在我們參訪當天，從事幼兒食育相關指導工作超過三十年的褒田育代女士亦應邀出席分享，她則透露餐點若搭配上可愛餐具，多數孩子們會食慾大增，而且更 期待用餐的時光。
堅持只做好東西
接待我們的有坂真一社長說，學校午餐的餐具標準必須比家庭用食器規格更高，不僅耐清洗、還要易收納與好拿取。
以市售餐具來說，常因刷洗造成污垢附著的問題，平均使用約一千次即需汰換，倘若換作每年供應二百次的學校午餐，最多只能使用五年。但曾有學校使用了十五年的才更換，而且原因並非損壞，而是想在餐具換上當地新吉祥物的圖案。
有坂社長再次強調，一般企業可能會想著要提高銷售額，而生產壽命相對較短的產品，希望消費者於短時間內再次回購，但三信化工的中心法則是提供安全、耐用的餐具，好的使用體驗才是公司最大資產。
圖說：三信化工生產的學校午餐餐具
文／曾霓
一九五六年成立的三信化工，是日本最大的餐具研發、生產、銷售一體化公司，除了提供全日本約二萬間小學、八千所中學學校午餐所需的食器，也供應許多企業員工餐廳、醫院、養老院、監獄等地所使用之餐具，市佔率超過七成。
餐具是教育的一環
隨著食育的興起，日本學校午餐餐具除了注重安全、耐用，更成了教育的一環。
日本各地學校所使用的餐具，長期以來皆由區市町村等地方政府統一採購，然而，食器材質的選擇曾經歷一連串變革。過去學校多以低成本、不易損壞的前提選擇餐具，現在因安全、健康意識的提升，PEN樹脂的使用比例逐年增加，或為強調質感，許多單位改使用強化磁器。根據三信化工在二〇一八年的統計數據顯示，日本小學有四分之三採用樹脂製食器，其餘的四分之一則使用強化磁器。
三信化工在政府支持下持續開發食育相關教材，每年更定期舉辦超過五十場以「從餐具看飲食教育及文化」為主題的演講。
在我們參訪當天，從事幼兒食育相關指導工作超過三十年的褒田育代女士亦應邀出席分享，她則透露餐點若搭配上可愛餐具，多數孩子們會食慾大增，而且更
期待用餐的時光。
堅持只做好東西
接待我們的有坂真一社長說，學校午餐的餐具標準必須比家庭用食器規格更高，不僅耐清洗、還要易收納與好拿取。
以市售餐具來說，常因刷洗造成污垢附著的問題，平均使用約一千次即需汰換，倘若換作每年供應二百次的學校午餐，最多只能使用五年。但曾有學校使用了十五年的才更換，而且原因並非損壞，而是想在餐具換上當地新吉祥物的圖案。
有坂社長再次強調，一般企業可能會想著要提高銷售額，而生產壽命相對較短的產品，希望消費者於短時間內再次回購，但三信化工的中心法則是提供安全、耐用的餐具，好的使用體驗才是公司最大資產。