端午節吃粽子了嗎？如果還沒吃不妨試試看「艾草紅豆菜飯」吧
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端午節最具代表性的食物，當然就是「粽子」了！端午節適逢畢業季，學校午餐也常供應粽子搭配包子、刈包，有「包高中」的祝福意涵。
地瓜乾與鹹豬肉拌飯、酥炸雞腿、蒜香青花、冬瓜檸檬加上杯子蛋糕，三年級畢業前夕，將軍國中廚房有史以來最特別的一餐！
一般做成濃湯形式的法式海鮮湯，這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味，凸顯石斑魚本身的鮮甜。
米粒吸附石斑魚、花枝的鮮甜湯頭飯湯，搭配香Q綿密的芋頭，竹筍的清甜，鬆軟的南瓜，豬肉絲補足嗜肉感的欠缺，呈現出南台灣豐富熱情鹹鹹的海味！
國產龍虎石斑魚丁裹粉後油炸，熟了即可分到各班餐桶，用餐時再淋上特製沾醬。
以豆鼓和薑蒜帶出魚肉鮮味。亦不用油炸而用清蒸的方式烹調，呈現石斑魚最原始的味道。
臺灣雲林縣建國國民中學楊琇棻營養師提供之學校營養午餐交換食譜。
臺灣彰化縣鹿東國民小學施沛君營養師提供之學校營養午餐交換食譜。
臺灣南投縣南光國民小學王孟茜營養師提供之學校營養午餐交換食譜。
選用黃豆加工製成的豆漿為基底，搭配中南部盛產之大白菜、聞名的大甲芋，配上家常的豆皮及木耳，燉煮出食材本身之甜味。
【紅豆好料理】艾草紅豆菜飯
端午節吃粽子了嗎？如果還沒吃不妨試試看「艾草紅豆菜飯」吧
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端午節最具代表性的食物，當然就是「粽子」了！端午節適逢畢業季，學校午餐也常供應粽子搭配包子、刈包，有「包高中」的祝福意涵。