學校午餐提供一個正確健康的營養示範，並不是只有餵飽肚子的功能。每天吃飯應該要吃這樣的份量、這樣的比例、這樣的烹調方式與口味，只要學到了這樣的觀念，一旦日後離開學校，就能知道如何正確選擇自己的餐食。
「我是學校午餐設計師─2019第二屆大享食育協會徵文比賽」，恭喜以下得獎的同學獲得價值1,000元的全家禮物卡！來看看他們的作品吧！
圖：胡鳳琴廚師（左）、易惠瑛營養師（右）
久翔食品股份有限公司成立於2013年，有3位營養師與11位廚師，負責新北市和桃園市各14間，共28間1,7000人的學校午餐。昱瑄營養師一畢業後便進久翔擔任營養師至今四年，志明師傅則是在溫泉會館擔任學徒後，於其他團膳公司就職，廚師資歷長達16年。志明師傅和昱瑄營養師的個性都相當活潑，時而鬥嘴互開玩笑，時而擔心的詢問比賽的問題和細節，使得採訪的氣氛相當熱絡，也令我開始期待決賽當天兩位會帶來的火花。
這一隊分別出身自新竹與台南的搭檔，在訪談過程中三不五時會互相吐槽，從中確實能感受到長期合作衍生的革命情感。而在以醃漬物決勝負的菜單裡，我更深切體會到，他們想要傳達台灣多元族群文化融合下，那股兼容並蓄的幸福滋味。
主講人：秀峰國小楊蕊萍營養師 新北市營養師公會常務監事 日期：2019年10月6日(日) 地點：高雄市文山高中
日期｜2019年10月4日（五）09:00–12:00
主題｜臺日韓學校午餐見學分享
地點｜高雄市左營區新莊國小（高雄市左營區自由三路1號）
今年洪雅琇營養師與游萬春廚師代表統鮮入圍決賽12強隊伍。入行僅兩年的洪營養師僅28歲，認真的寫滿兩張問答稿準備接受採訪，和從15歲就進入餐廳當學徒，資歷近40年的資深阿春師傅搭檔參賽，雖然阿春師傅一直說：「我不會說這個啦！」表示自己對於採訪拙於言辭，但洪營養師不斷在言談時和師傅請教與討論，就可以參透阿春師傅在餐飲業及統鮮的資歷與經驗。
林森國小創立於1997年，當時即已建置廚房，目前由1名營養師、1位午餐秘書和7位廚師負責每日三菜一湯、總共1,800餘份的學校午餐。在現任曾文政校長支持之下，每月餐費調高至800元，每餐平均為36元，包含食材、水電、設備與人事費用。
位於桃園市八德區的沅益食品公司成立於1999年，為通過HACCP認證的食品廠，每天總計供28所學校約13,000份的學校午餐，主要由1名營養師與15名廚師負責。
【賽前報導之十一】用家鄉味培育飲食素養—台北市私立復興實驗高級中學
學校午餐提供一個正確健康的營養示範，並不是只有餵飽肚子的功能。每天吃飯應該要吃這樣的份量、這樣的比例、這樣的烹調方式與口味，只要學到了這樣的觀念，一旦日後離開學校，就能知道如何正確選擇自己的餐食。