日本端午節（端午の節句）原本也在農曆五月五日，但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日，現今不僅保有端午習俗，同時定為「兒童節」（こどもの日）。
2025年度初，米價來到400至707日圓的新高點，這一波被稱為「令和米騷動」的漲價潮，使多數地方政府與學校給食會面臨供應與財政的雙重壓力。
「德島高齡者防止營養不良聯盟」為全國「高齡者防止營養不良聯盟」的地方分支之一，旨在因應高齡者的營養不良問題，推動健康飲食與營養支持政策。
成立於1973年的全國調理師養成設施協會（全調協）是日本調理師教育領域的公益社團法人組織，長期關注傳統節慶飲食保存與再現，特別以雑煮文化為切入。
家之光協會（家の光協会）是隸屬於日本農業協同組合（JA）集團的出版與文化事業機構，長年以推廣農村生活文化、提升農民素養為使命。
茶葉は、日常生活に欠かせない飲み物の原料であり、台湾では、紅茶、緑茶、烏龍茶（包種茶、鐵觀音など）などが広く親しまれています。
植物性の食品やシーフードを選ぶことは、食物繊維や良質なタンパク質、脂質を効率よく摂取できるだけでなく、カーボンフットプリントの削減にもつながり、環境に優しい選択です。
食品ロスは、衣食に困らない社会に暮らす私たち全員が直面すべき課題です。中でも学校給食における残食の問題は依然として解決されておらず、教育現場にとっても大きな挑戦となっています。
「台湾人に学校給食を紹介したい！」という思いで活動しているは、「台日学校給食献立交換プロジェクト」をこれまで3年連続で実施。
本書には、これまでの台湾学校給食大会や「国産食材を学校へ」プロジェクトから厳選された62品のレシピを収録。さらに、日台の学校給食交流から生まれた日本の給食献立9品も特別に掲載しています。台湾の学校給食が持つ多様性と豊かな食文化を、余すことなく伝える一冊です。
在端午與兒童節交會的陽曆五月五日—品嚐比鯉魚旗更有活力的日本學校營養午餐
日本端午節（端午の節句）原本也在農曆五月五日，但1872年採西曆後便於隔年改為新曆5月5日，現今不僅保有端午習俗，同時定為「兒童節」（こどもの日）。