2023年10月11日至13日，是我這輩子第一次到日本學校，也是第一次親自品嘗日本學校給食。不諱言地，有些細節和想像中有些落差，但心裡頭卻對日本辦理學校給食的態度更為敬佩。
送上12件多元文化與永續食米教案，歡迎來到米飯上的東南亞！
本會計畫舉辦二場次的多元文化與永續食米教案推廣教師研習，期望教師能積極運用教案於教學現場，進而培養學生擁有多元文化及國際視野。
創立於1951年的東京都墨田區中川小學，由平田綾子營養師和7名調理員負責每日390份餐點，費用依低中高年級分別為240、270與300日圓，均用於採購食材。
1991年啟用的千代田町學校給食中心，在1名所長、1名營養教諭和7位調理員合作下，每日供應1所幼兒園、2所小學及1所中學總計1,010份餐點。
群馬縣私立共愛學園小學校與群馬皇家飯店合作，由飯店支援一位主廚和三名助手，搭配一名學校營養師，五人負責每天約四百人份左右的餐點，每餐費用為320日圓。
2023年10月11日，大享食育協會帶著參與「臺日學校午餐食譜交換與供餐計畫」的營養師及廚師們，一行13人來到茨城縣美乃濱學園，受到保立貴博營養教師熱情接待。
本次大享食育協會舉辦的「亞米餐桌活動」，除了想藉由「東南亞料理體驗」帶領大家認識多元的米食料理外，也另外設計展覽空間，讓大家有機會用五感品味東南亞料理食材，以及「東南亞料理可以如何變身為教學活動」。
在2023年6月24及25日的台灣端午連續假期，我和工作夥伴朱克強廚師跟著大享食育協會一行人來到日本富山縣，參與第18回日本食育推進全國大會。
這次大享食育協會來到了台北萬華的忠義國小，想透過十個單元的系列課程，帶著3-5年級的學生，從品嚐虱目魚料理的吃法和部位，讓學生對虱目魚產生好奇後，開始想了解虱目魚生物構造、養殖方法和虱目魚在台灣文化等等。並且知道當我們購買虱目魚來吃時，也是一種延續台灣的虱目魚飲食文化的方式。
台日學校午餐食材法規與稽查機制不盡相同—寫在日本學校午餐見學之後 / 施沛君
2023年10月11日至13日，是我這輩子第一次到日本學校，也是第一次親自品嘗日本學校給食。不諱言地，有些細節和想像中有些落差，但心裡頭卻對日本辦理學校給食的態度更為敬佩。