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【日韓】學校營養午餐中的過敏食材標示

為了因應越來越多學童有食物過敏症狀，學校每日提供的營養午餐除了要兼具營養、健康、衛生、美味之外，還得要清楚地揭露校園午餐食材過敏源及供應過敏學童餐點的處理方式。

臺灣學校營養午餐老照片，重回半世紀前的校園食光！

這一次，我們要再介紹「國家文化資料庫」這個網站，或許你也有機會看到自己、長輩或的母校的身影喔！

松丸獎餐桌上的雪景—冬季水果白玉牛奶寒天凍

正值冬天時刻，我們跟著松丸奨這本獻給臺灣親子的暖心之作，親子一起動手來做這道簡單又漂亮的冬季水果白玉牛奶寒天凍！

臺灣學校營養午餐歷史新聞，這裡查得到！

如果想要了解更多臺灣學校午餐的演進過程，可以前往國立公共資訊圖書館的「數位典藏服務網」，查詢歷史新聞報導。

午餐中滿溢著對學生的愛：專訪東京都日野市立日野第一小學營養師瀨川久美子

瀨川久美子營養師每天都會寫一封信給學生，向他們說明關於今天午餐的食材、營養或生產者等相關訊息。她笑著說，常常會收到小朋友的回信喔，說午餐很好吃、想要再吃一次或是請她繼續加油。

以供餐為志業：東京都最大學校營養午餐人力資源公司──藤江株式會社

文│王婉育

2019年12月9日，全國學校給食甲子園於週末圓滿落幕，隔天我們搭著地鐵來到兩國站，拜訪藤江株式會社，接待我們的是社長益子純子女士、以及事業推進本部課長河田妙子女士。

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