Dan Guisti成立Brigaid公司，其商業模式為以現場烹飪食材取代原本常見的加工食品與半成品，另外讓有經驗的主廚進駐學校改善料理程序及技術。
在過去三、四年前往日本進行學校營養午餐與飲食教育的交流活動之中，我發現一個對台灣課堂來說相對比較少見的教材，那就是食物模型。
今年1月底發布的《2020法國米其林指南》，新推出了一個表彰環境永續的綠色五葉草〈Green Clover〉標誌，表明其餐館具有「值得讚許的環保做法」。
美國維吉尼亞州亞歷山大市公立學校（ACPS）已開始於T.C.威廉斯高中與其他國中食堂試行使用可堆肥餐具，取代過往的保麗龍餐盤。
1946年12月24日，盟軍總司令部、亞洲救濟授權機構和日本政府一同在東京永田町小學舉行美援物資捐贈儀式，因此12月24日就被訂為「學校午餐紀念日」。
本文僅刊載2018年2月學校供餐團膳業者部分資訊，其中序號為本會為方便統計自行新增之欄位。
身為日本學校營養午餐發源地的山形縣鶴岡市，市內小學每年會重現一次當時菜色—飯糰、烤鮭魚、野菜，雖然簡單，卻能讓學生重溫一百多年前的飲食情境。
每年1月22號是日本的「咖哩日」（カレーの日），沒想到這天的由來竟然和學校營養午餐大有關係！
2018第一屆臺灣學校午餐大賽冠軍的楊蕊萍營養師不藏私地分享精選菜色「茶香山藥雞湯」作法，邀請大家一起動手做料理！
我們特別邀請高雄市明德國小的易惠瑛營養師與胡鳳琴廚師公開「菱角燒肉」的作法，歡迎大家動手做做看！
世界最佳餐廳Noma前主廚投身改革美國學校營養午餐
Dan Guisti成立Brigaid公司，其商業模式為以現場烹飪食材取代原本常見的加工食品與半成品，另外讓有經驗的主廚進駐學校改善料理程序及技術。