「調查報導」 相關文章

接待我們的有坂真一社長說，學校午餐的餐具標準必須比家庭用食器規格更高，不僅耐清洗、還要易收納與好拿取。

只要問起臺灣、日本或韓國的小朋友喜歡吃什麼學校午餐，答案中一定會有義大利麵的料理。不過比起腦海中第一個浮現細長的直麵，臺灣早期的營養午餐則比較常見短短胖胖的通心粉。根據一位在1980年代末於在臺灣高雄就讀小學的朋友回憶，當時學校營養午餐出現的通心粉，經常以火腿丁（或絞肉）、豆類及番茄醬等配料拌煮而成，軟爛的麵條吸附滿滿醬汁，是有趣的學校午餐回憶之一。

除了全國學校給食甲子園競賽之外，日本有部分縣市會舉辦地區交流比賽，鼓勵第一線從業人員不斷思考透過善用在地食材，建構學生對家鄉的認同感。

前往拜訪日本各地的學校給食會時，一定會拿到由該單位出版的刊物，內容包括認識食材、介紹食譜、分享食育活動資訊及政策等訊息，是讓理解學校午餐的重要媒介。