位於新竹縣偏遠山區的錦山國小，全校學生交融著客家、閩南、新住民與原住民等多元族群，此一文化融合影響著錦山國小學生的飲食習慣，喜歡單純樸實，不喜歡太複雜與新穎的菜色，學生並不那麼喜歡加工食品。第一次參賽的錦山國小，擁有哪些學校午餐故事呢？
連續兩屆晉級臺灣學校午餐大賽總決賽的全盛美食有限公司，這次由曾獲得料理技術優越獎的廚師黃昱誌攜手另位廚師郭健祥參與比賽。這次他們選擇以「異國料理」為基底來設計參賽作品，在本屆的「蔬食」題目上，他們將創造出哪些變化呢？
後壁國小自民國112年起，校內廚房轉型成中央廚房，供應鄰近3所小學，並同時增設土窯及食育教室，期待創造更多料理體驗及食育教學。本次晉級的兩位選手自嘲還是學校午餐界的菜鳥，她們是如何憑藉本事，第一次參賽即入圍總決賽呢？
身為民國113年臺南市學校午餐廚藝競賽的金牌得主，佳里國中同年亦擠進臺灣學校午餐大賽總決賽。第一次參賽即以優異成績入圍，佳里國中究竟有什麼秘寶，設計出既受評審青睞也受學生喜愛的菜單呢？
2024年4月27日週六，本會特別邀請日本、韓國講者進行學校午餐專題演講，以及由臺灣學校營養師分享國產食材入校應用與臺日學校午餐食譜交換之成果。
我希望能在保留傳統與創新之間，將清水小吃變身為吃了可以身強力壯的特色營養午餐，張妏儀營養師與徐旭州廚師以這樣的信念，勇闖午蔬午營的全國決賽！
這次採訪對象為連續三年代表臺中市南屯國小挑戰臺灣學校午餐大賽的蕭姵庭營養師與本屆並肩合作的柳福滄廚師，以及幕後應援的林佳蓉公職營養師和梁靜芳午餐秘書。
藉由臺日韓學校營養師交換學校午餐食譜並實際於校內供應餐點，讓師生交流學習彼此的飲食文化、地產食材與鄉土料理。
誰說蔬食日只能供應綠色蔬菜？鈺文營養師和阿源師傅決定用異國料理，扭轉小孩聽到蔬食日就臭臉的現況！
擔任品研部門副理的黃偉庭營養師攜手三十年餐飲資歷的鄭玉雲廚師，以桃園地產食材，端出這份以近乎全蔬食概念設計的客家風味餐。
【賽前報導】泰雅 mix 客家迸出好滋味—專訪新竹縣錦山國民小學梁秀鳳午餐秘書與黃鳳冰廚師
位於新竹縣偏遠山區的錦山國小，全校學生交融著客家、閩南、新住民與原住民等多元族群，此一文化融合影響著錦山國小學生的飲食習慣，喜歡單純樸實，不喜歡太複雜與新穎的菜色，學生並不那麼喜歡加工食品。第一次參賽的錦山國小，擁有哪些學校午餐故事呢？