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【豬事大吉迴響】消費者支持 國產豬事才會被重視

當我還是國中、小時,每天最期待的不外乎就是吃營養午餐,如果好吃又健康沒負擔,下午就更有精神,也許每天一早起來會更開心與期待去上學,所以我也很認可這份精神。在日本的部分他們給予高齡者以及特殊生到學校幫忙打營養午餐的菜,讓他們有機會可以為社會服務,他們都帶有非常正面積極的態度。

【豬事大吉迴響】讓孩子吃國產農畜產品 培養愛環境的心

由行政院農委會指導、財團法人台灣優良農產品發展協會主辦的「營養豬事午餐大吉」系列工作坊第三場,10月26日在臺中靜宜大學登場,會場邀請富邦文教基金會校園食材管理專案計畫協同主持人高嘉鴻、花田喜彘創辦人張勝哲,分別分享台韓學校午餐差異及如何導入科技管理、兼顧

為了孩子們的笑容–松丸奨營養師活動側記之一

「身為營養師,我要不斷的精進自己的技術,才能一直提供最棒的營養午餐!」松丸奨帶著熱切的語氣說道。看著這位站在台上,臉上始終帶著靦腆表情的營養師,很難想像他是摘下第八屆(2013年)日本全國學校給食甲子園比賽桂冠的人,更是此項比賽舉辦至今唯一的男性優勝者。在以他為藍本的《女王的營養午餐》連續劇中,雖然主角天海祐希那渾身強勢的女王氣場與親切的他截然不同,但劇中刻劃的主廚/午餐廚工倒演活了松丸奨身上那股蓬勃熱情與堅守專業的職人態度。

【新知】認識「推動學校午餐專案辦公室」

2017年11月8日周三上午,教育部國民及學前教育署與中興大學舉辦「推動學校午餐專案辦公室」揭牌儀式,由國教署署長邱乾國及中興大學校長薛富盛共同主持。

【報導】推動學校午餐專案辦公室揭牌

2017年11月8日周三上午,教育部國民及學前教育署與中興大學舉辦「推動學校午餐專案辦公室」揭牌儀式,由國教署署長邱乾國及中興大學校長薛富盛共同主持,包括富邦文教基金會校園食材管理專案計畫(學校午餐22)等民間團體亦受邀出席觀禮。

【營養豬事午餐大吉系列活動九】2017年11月21日「豬事大吉—生活豬事知多少?」@台北

食品安全人人重視,但面對層架上琳琅滿目的豬肉,怎麼挑才安全,常讓我們傷透腦筋!究竟什麼是「好豬」?是口感、油花分布?還是飼料、環境?這些價值選擇值得你一探究竟。

學校午餐採用國產豬肉製品,在教育、營養、衛生與安全方面彰顯著什麼樣的意義?本身優勢與面臨的挑戰又有哪些?

【營養豬事午餐大吉系列活動八】2017年11月17日「豬事大吉—校園飲食教育工作坊」@南投

食品安全人人重視,但面對層架上琳琅滿目的豬肉,怎麼挑才安全,常讓我們傷透腦筋!究竟什麼是「好豬」?是口感、油花分布?還是飼料、環境?這些價值選擇值得你一探究竟。

【日本食刻】和食給食應援團 從學校午餐傳承傳統飲食文化/簡嘉潁

2014年3月,以日本料理名廚「贊否兩論」笠原將弘為首,8名引領當代日式料理風潮的年輕主廚組成了「和食給食應援團」,除了設計營養午餐菜單,到中小學為孩子料理午餐、上食育課,還舉辦針對學校營養師的料理講座,讓注重自然之美與季節變化、善用當季食材與高湯鮮味的日式飲食文化得以紮根傳承。

【營養豬事午餐大吉系列活動七】2017年11月17日「豬事大吉—校園飲食教育工作坊」@宜蘭

食品安全人人重視,但面對層架上琳琅滿目的豬肉,怎麼挑才安全,常讓我們傷透腦筋!究竟什麼是「好豬」?是口感、油花分布?還是飼料、環境?這些價值選擇值得你一探究竟。

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