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世界冠軍師傅上課囉!阿信師的麵包人生

這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館,他不只帶領大家體驗麵包製作的過程,更重要的是透過職涯經歷的分享,讓學生們了解成功背後的犧牲與信念,同時也讓大家知道,原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。

把愛通通捲進去!祖父母節專屬老鷹紅豆捲餅 Burritos

假結束前的八月底,陽光仍盛。行車駛在北海岸濱海公路,見到台電核一廠的招牌轉進通往山裡的小路,我們要前往石門區的乾華國小品嚐使用國產紅豆製作的「老鷹紅豆捲餅 Burritos 」。

學校午餐搭起的彩虹橋,「彩虹芳香竹筒飯」用紅豆牽起對祖靈的思念

泰雅族有「彩虹橋」的神話傳說,「彩虹芳香竹筒飯」恰如烏來國中小的廚房工作夥伴為孩子搭起的一座彩虹橋,引領原住民族的孩子們認識自身的傳統文化。

【活動】在華新街尋找瓜味─市場導覽與DIY瓜果料理體驗

台灣與東南亞皆盛產瓠瓜,在臺灣瓠瓜通常用來煮湯、清炒,而在緬甸,農曆十月的偷雞節,年輕人會把偷來的雞用不成熟的料理技巧和瓠瓜烹調做成咖哩。

【活動】東南亞好吃又好聽─多元文化與飲食教育線上研習

泰國的涼拌青木瓜的味道不只酸酸辣辣?印尼的黃瓜真的是黃色的?緬甸的瓠瓜竟然和當地的愚人節有關?大享推出第三季的東南亞食育廣播劇《瓜味 in Asia》,結合台灣國產瓜果與東南亞的料理方式,讓大家更能夠藉由廣播劇的對話,理解東南亞國家飲食特色與文化。

【影片】新北市上將食品之吃一口永續料理實作

【單位】新北市上將食品有限公司 【選手】朱克強(廚師)、林宗賢(廚師) 【作品】地瓜飯、清蒸鯛魚、...

【影片】新北市統鮮美食股份之吃一口永續料理實作

【單位】新北市統鮮美食股份有限公司 【選手】王暄婷(營養師)、簡世輝(廚師) 【作品】五穀飯、...

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