這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館,他不只帶領大家體驗麵包製作的過程,更重要的是透過職涯經歷的分享,讓學生們了解成功背後的犧牲與信念,同時也讓大家知道,原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。
12月19日星期二於新北市三峽區北大國小供應日本福井縣南越特別支援學校的給食菜單,讓台灣學童體驗日本北陸地區學校午餐的風味!
假結束前的八月底,陽光仍盛。行車駛在北海岸濱海公路,見到台電核一廠的招牌轉進通往山裡的小路,我們要前往石門區的乾華國小品嚐使用國產紅豆製作的「老鷹紅豆捲餅 Burritos 」。
泰雅族有「彩虹橋」的神話傳說,「彩虹芳香竹筒飯」恰如烏來國中小的廚房工作夥伴為孩子搭起的一座彩虹橋,引領原住民族的孩子們認識自身的傳統文化。
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選用黃豆加工製成的豆漿為基底,搭配中南部盛產之大白菜、聞名的大甲芋,配上家常的豆皮及木耳,燉煮出食材本身之甜味。
台灣與東南亞皆盛產瓠瓜,在臺灣瓠瓜通常用來煮湯、清炒,而在緬甸,農曆十月的偷雞節,年輕人會把偷來的雞用不成熟的料理技巧和瓠瓜烹調做成咖哩。
泰國的涼拌青木瓜的味道不只酸酸辣辣?印尼的黃瓜真的是黃色的?緬甸的瓠瓜竟然和當地的愚人節有關?大享推出第三季的東南亞食育廣播劇《瓜味 in Asia》,結合台灣國產瓜果與東南亞的料理方式,讓大家更能夠藉由廣播劇的對話,理解東南亞國家飲食特色與文化。
世界冠軍師傅上課囉!阿信師的麵包人生
這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館,他不只帶領大家體驗麵包製作的過程,更重要的是透過職涯經歷的分享,讓學生們了解成功背後的犧牲與信念,同時也讓大家知道,原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。