新北市、新竹縣、臺中市、彰化縣、嘉義縣、臺南市等六縣市共十二組隊伍,闖入第七屆臺灣學校午餐大賽的最終決賽!
這次日本午餐見學之行,參觀了茨城縣櫻川市學校給食中心。若要類舉,可以算是現在臺中市供餐逐漸傾向的中央廚房供他校。內容上仍有許多差異,單就幾部分來分享。
除了觀摩全國學校給食甲子園比賽,我還前往參訪茨城縣櫻川市學校給食中心與埼玉縣朝霞第八小學。用台灣供餐方式來比喻,前者等同公辦民營中央廚房、後者為公辦公營。
第六屆臺灣學校午餐大賽順利落幕,在本屆大賽擔任工作人員,就讀臺師大營養科學碩士學位學程的碩士生許芷瑜,為大家帶來大賽的參與心得。
2023全家料理王及第六屆臺灣學校午餐大賽順利落幕,擔任工作人員,就讀臺師大營養科學碩士學位學程的碩士生顏加綺,為大家帶來兩場賽事的參與心得。
第七屆臺灣學校午餐大賽以「蔬食」為主題來一決勝負,邀請全國學校午餐從業人員一起引領多蔬少肉潮流,開發減少剩食、友善環境的餐點!
在2023年6月24及25日的台灣端午連續假期,我和工作夥伴朱克強廚師跟著大享食育協會一行人來到日本富山縣,參與第18回日本食育推進全國大會。
隨著 Covid-19 疫情趨緩,今年大享終於帶領第五屆臺灣學校午餐大賽冠軍選手—朱克強廚師與杜盈慧營養師,前往日本富山縣參與「第十八回食育推進全國大會」。第五屆大賽以「餐盤上的旅行家」為題,邀請選手一同悠遊廣袤的飲食國境,這回我們的餐盤將盛裝日本菜色,打包日本學校午餐經驗,讓臺灣學校午餐慢慢走出精進之道。
前言:今年六月我們帶著2022年第五屆臺灣學校午餐大賽冠軍杜盈慧營養師與朱克強廚師前往富山進行日本學校營養午餐與食育見學之旅,回國後,盈慧營養師寫下她此行參訪的所見與感想。
【晉級決賽名單】2024 第七屆臺灣學校午餐大賽
新北市、新竹縣、臺中市、彰化縣、嘉義縣、臺南市等六縣市共十二組隊伍,闖入第七屆臺灣學校午餐大賽的最終決賽!