一般做成濃湯形式的法式海鮮湯，這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味，凸顯石斑魚本身的鮮甜。
彩色雜糧吃起來，黑白人生不會來。2023第六屆臺灣學校午餐大賽，誠摯邀請現職學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點。
謝謝各位的支持，你吃的跟小學生的一樣！我們每一天都很努力讓小孩吃的健康，開心，也需要你們的鼓勵。
學校多年來持續和供餐團隊夥伴合作推出多樣化的料理，希望學生於吃飽吃好之際，也同時能拓展飲食的視野。今天這份融合日法兩國料理的營養午餐，就是最好的證明。
即使菜單都很有特色，但食物營養成分才是營養午餐的最大重點，菜單設計上也需考慮到是否能在學校午餐如實供應，因此在第一步把關工作上，我可不能放水。
第六屆臺灣學校午餐大賽將於2023年4月22日至23日舉辦，邀請大家來留言預測本屆大賽主題！
米粒吸附石斑魚、花枝的鮮甜湯頭飯湯，搭配香Q綿密的芋頭，竹筍的清甜，鬆軟的南瓜，豬肉絲補足嗜肉感的欠缺，呈現出南台灣豐富熱情鹹鹹的海味！
以豆鼓和薑蒜帶出魚肉鮮味。亦不用油炸而用清蒸的方式烹調，呈現石斑魚最原始的味道。
選用黃豆加工製成的豆漿為基底，搭配中南部盛產之大白菜、聞名的大甲芋，配上家常的豆皮及木耳，燉煮出食材本身之甜味。
【學校營養午餐食譜】 法式海鮮湯 / 臺中市東區大智國民小學
一般做成濃湯形式的法式海鮮湯，這次改為類似臺灣薑絲魚湯的清湯口味，凸顯石斑魚本身的鮮甜。