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茨城的學生午餐吃什麼?日本冠軍學校營養教師保立貴博來台示範

臺灣學校午餐大賽睽違四年再度啟動台日實體交流,先發第一棒是代表茨城縣美乃濱學園拿下2021第十六回日本全國學校給食甲子園優勝的保立貴博營養教師,與晉級總決賽的24名臺灣選手交流日本學校給食的經驗與做法。

飲食力就是生活力!第二次笠間市健康促進計畫

笠間市健康促進計畫以「健康都市笠間宣言」為基礎,納入健康增進、母子保健、食育推進、齒科保健等四項子計畫,希望能實現所有市民健康且安心生活的社會願景。

學校營養午餐有納豆!茨城縣笠間學校給食中心採訪記

當天的午餐為茨城縣產的越光米飯、茨城縣在地黃豆製成的納豆、豬絞肉油豆腐胡蘿蔔白蘿蔔薑洋蔥燉煮、柴魚涼拌胡蘿蔔小松菜高麗菜小黃瓜、茨城縣產牛乳。

活用在地食材!茨城縣學校營養午餐的現況與挑戰

茨城縣學校供餐使用縣產食材的比例(以金額為計算單位)約為68.5%,若再加上國產食材,比例則上升至74.5%,高於全國平均。

午餐吃越光米和常陸牛!茨城縣廳裡的生協食堂

前往茨城縣廳採訪的那天,由於中午有一段休息空檔,因此我們跟著指標前往縣廳二樓,來到茨城縣廳生活協同組合(生活消費合作社)經營的食堂—雲雀(ひばり)用餐。

全面減鹽!茨城縣第三次食育推進計畫

食育推進章節共分七小節,內容涵括家庭、學校/保育園以及地域食育的推進、促進生產者和消費者間的交流、兼顧農林漁業活化與環境生態保育、傳承飲食文化以及確保食的安全等面向。

【食育推進大會】保立貴博:透過學校營養午餐認識茨城,讓孩子以家鄉為傲!

保立營養教師提及營養午餐設計,坦言預算有限,無法每日提供多樣化食材,但仍盡量維持七成本地農產品,希望在營養健康之餘,學生能更加認識家鄉、以家鄉為傲。

選定日本第一的學校午餐:第十六屆日本全國學校給食甲子園

第十六屆日本全國學校給食甲子園賽事仍在疫情籠罩下如期舉行,今年(2021)共有1,355組隊伍報名參賽。評審委員針對選手提交的學校午餐食譜和食育課程內容進行四輪審查,最終選出十二名代表晉級決賽,爭取日本第一的學校午餐榮耀。