為了達到「吃雜糧、學雜糧」的效果，配合國產雜糧包，我們也做了摺頁詳細介紹各個雜糧的產地與生產者。
台灣藜又被稱為紅藜，主要產地分佈於屏東、台東，是排灣族、魯凱族原住民的傳統作物。這次特別找到來自來義鄉的原住民青農鍾懷民（其品牌藜豆來），作為本次生產端的合作夥伴；合作的學校則特別邀請來自屏東高樹鄉的田子國小。
海端鄉崁頂部落的「蓋亞那工作坊」依循布農族的年曆節氣，種植採收小米與紅藜雜糧作物等。這次帶著鹿野鄉瑞源國小學生前往崁頂部落，參與小米的食農體驗遊程。
全國學校營養師協議會於1982年1月22日發起全國學校營養午餐同步供應咖哩飯的活動，共有800萬名學生參與這歷史性的時刻。之後，全日本咖哩商業協同組合就將這天定為咖哩日（カレーの日）。
一次看完2021第四屆臺灣學校午餐大賽，六隊精彩又富含永續概念的食育教學！
一起搭上永續列車吧
文｜陳儒瑋
1995年1月17日，阪神、淡路發生日本氣象廳地震規模7.3的大地震。當時，許多志工所親手製作的熱騰騰飯糰，成為流離失所災民在寒冷天氣中都能享用的救急餐點。
2021年大享食育協會製作了一款「免浸泡、全國產」的雜糧包，並且分享給南部與離島縣市的中小學，讓學校師生享用國產雜糧、學習雜糧知識。
這款「免浸泡、全國產」是如何發想與製作的呢？讓我們娓娓道來！
日本學校午餐中的「検食」，是明文規定於日本文部科學省頒定之《學校午餐衛生管理標準》項目之一，要求學校供餐負責人擔起監督之責，用以確保學生飲食安全。
期望讓在地學童及親子認識在地物產、一起來認識這種獨特的地方雜糧作物，透過獨創的教案設計成為未來可依循之食農教育、體驗行程發展模式。
高雄南隆國中以美濃在地食材成功演繹大賽主題「吃一口永續」勇奪亞軍、食育教學卓越、創新交流三項大獎，淳善營養師表示，得獎固然開心，更希望透過此次獲獎，讓更多人看到偏鄉小校在學校午餐的努力。
吃雜糧學雜糧，雜糧地圖參上！
為了達到「吃雜糧、學雜糧」的效果，配合國產雜糧包，我們也做了摺頁詳細介紹各個雜糧的產地與生產者。