大享動態

【享報NO.4】廣播劇初體驗—鳳梨島大冒險 跟著梨仔進入酸甜世界

文/王婉育、楊欣頻

今天的午餐時間,梨仔除了自己的鳳梨之外,連隔壁同學的鳳梨都吃了。飯後,梨仔覺得自己的舌頭怪怪的,不太舒服。

【享報NO.4】廣播劇第二彈—東南亞的滋味 小灣與同學的餐桌探索

文/王婉育

「雞肉湯河粉」、「打拋豬」、「薑黃飯」,你在學校午餐裡吃過嗎?

【享報NO.4】24位職人東京比試 直擊日本第十四回全國學校給食甲子園現場

本屆優勝由首次入圍決賽的兵庫縣丹波篠山市立西部學校給食中心獲得。調理員出野年紀先生激動的說,每天一起努力烹調出好吃、安全,且能讓孩子露出微笑的午餐,這就是我們的工作。

【享報NO.4】生產28,000所學校餐具 三信化工致力於打造安全耐用的器皿

接待我們的有坂真一社長說,學校午餐的餐具標準必須比家庭用食器規格更高,不僅耐清洗、還要易收納與好拿取。

【享報NO.4】《學校的食事》雜誌 做從業人員後盾

《學校的食事》雜誌的目標,就是致力於增強日本整體學校營養師與調理員的專業能力。

療癒人心的世界性食材:通心粉

只要問起臺灣、日本或韓國的小朋友喜歡吃什麼學校午餐,答案中一定會有義大利麵的料理。不過比起腦海中第一個浮現細長的直麵,臺灣早期的營養午餐則比較常見短短胖胖的通心粉。根據一位在1980年代末於在臺灣高雄就讀小學的朋友回憶,當時學校營養午餐出現的通心粉,經常以火腿丁(或絞肉)、豆類及番茄醬等配料拌煮而成,軟爛的麵條吸附滿滿醬汁,是有趣的學校午餐回憶之一。

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