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只要問起臺灣、日本或韓國的小朋友喜歡吃什麼學校午餐，答案中一定會有義大利麵的料理。不過比起腦海中第一個浮現細長的直麵，臺灣早期的營養午餐則比較常見短短胖胖的通心粉。根據一位在1980年代末於在臺灣高雄就讀小學的朋友回憶，當時學校營養午餐出現的通心粉，經常以火腿丁（或絞肉）、豆類及番茄醬等配料拌煮而成，軟爛的麵條吸附滿滿醬汁，是有趣的學校午餐回憶之一。