文／陳儒瑋
家庭飲食習慣的改變，導致不吃魚、不吃青菜、不吃傳統和食的比例越來越高。因為小朋友對於沒吃過的東西就是不想嘗試，所以一定得要透過學校午餐來改變這樣的狀況，而這也是《學校的食事》五十年來一直所努力的事。
學校食事研究會的阿部裕之社長言簡意賅地說明雜誌的中心理念。
接手父親職志
學校食事研究會由阿部裕吉於一九六八年九月所創立，身為學校老師的他，認為學校午餐是影響孩子們學習的重要關鍵。為此，他發行《學校的食事》月刊，以學校營養師、營養教師、廚師及食材業者為對象，極力提升第一線工作人員的本職學能。
父親過世之後，我原想過是否要將雜誌社收起來算了，但覺得這個社會還是需要有人從第三方立場持續探究學校午餐議題。
現任的阿部社長說道。
他商請曾任職於證券公司廣報部的太太阿部千佳女士接手編輯業務，發現她非常善於與營養師溝通，雜誌運作相當順利，就這樣堅持到現在。目前除了主責採訪的阿部女士之外，另有兩位美編設計師、一位企劃編輯與一名料理專欄責任編輯。
圖說：阿部裕之社長（左）與阿部千佳女士
提升日本整體學校午餐的水準
阿部女士平常會與全國各地的營養師們保持聯繫，有時候通電話，有空則相約吃飯，傾聽她們最煩惱、最關注的學校午餐話題，以此企劃每期雜誌主題，當中最受歡迎的專欄還是學校午餐菜單。
曾經有讀者反應怎麼煮出來的食物味道不對，才發現問題出自編輯的誤植。
阿部女士表示，當前日本學校午餐政策仍屬於地方自治體區、市、町、村的職掌範圍，因此各地對學童飲食的重視程度不盡相同。
雜誌的目標，就是致力於增強日本整體學校營養師與調理員的專業能力。這樣一來即使政策有區域之分，但第一線從業人員依舊可在自身能力範圍內，提供學生更營養美味的午餐，以及豐富活潑的食育課程。
文／陳儒瑋
學校食事研究會的阿部裕之社長言簡意賅地說明雜誌的中心理念。
接手父親職志
學校食事研究會由阿部裕吉於一九六八年九月所創立，身為學校老師的他，認為學校午餐是影響孩子們學習的重要關鍵。為此，他發行《學校的食事》月刊，以學校營養師、營養教師、廚師及食材業者為對象，極力提升第一線工作人員的本職學能。
現任的阿部社長說道。
他商請曾任職於證券公司廣報部的太太阿部千佳女士接手編輯業務，發現她非常善於與營養師溝通，雜誌運作相當順利，就這樣堅持到現在。目前除了主責採訪的阿部女士之外，另有兩位美編設計師、一位企劃編輯與一名料理專欄責任編輯。
圖說：阿部裕之社長（左）與阿部千佳女士
提升日本整體學校午餐的水準
阿部女士平常會與全國各地的營養師們保持聯繫，有時候通電話，有空則相約吃飯，傾聽她們最煩惱、最關注的學校午餐話題，以此企劃每期雜誌主題，當中最受歡迎的專欄還是學校午餐菜單。
阿部女士表示，當前日本學校午餐政策仍屬於地方自治體區、市、町、村的職掌範圍，因此各地對學童飲食的重視程度不盡相同。