創立於1956年的埼玉縣學校給食會研發提供埼玉地產食材所製作而成的麵、醬油、味噌、納豆、果凍、罐頭等學校午餐食材。
和台南締結姐妹市的茨城縣土浦市盛產蓮藕，透過營養教師入校教學與菜色設計，讓學生們藉由飲食認識家鄉。今日午餐為白飯、赤魚一夜干、蘿蔔乾煮物、蔬菜味噌湯、牛奶。
陶製學校午餐器具雖然成本較高，且低年級小朋友容易打破，但學習正確使用與愛護餐具也是教育的一環，岐阜縣大垣市南部學校給食中心的林隆司先生如此說道。
自莫拉克風災回鄉後陪伴社區至今的林春來執行長，溫暖而自信地與我們分享「新三漁」這個由在地經驗發展出來的名稱：「新，是新龍社區的新；三漁，是樂漁、慢漁、食漁。」產業從社區代表性養殖漁業開展，即便蓬勃壯大後仍要跟社區結合、不可脫鉤。
以稻作生產為主的農鄉，因為投入友善環境耕作，不僅迎來保育類生物-黑翅鳶，更成為聯合國里山倡議登錄的特色案例，呈現農田地景-產業-及生態共好的關係。土地宮廟旁的五甲地及黑翅鳶米的故事，成為發展食農教育及帶動社區活力的觸媒。
這堂冠軍師傅的麵包課此時有了另一層的意義。此時的阿信師傅儼然是一座真人圖書館，他不只帶領大家體驗麵包製作的過程，更重要的是透過職涯經歷的分享，讓學生們了解成功背後的犧牲與信念，同時也讓大家知道，原來吃進嘴裡的每一口食物背後都有他的故事。
這個甜品裡面有大量的椰奶，我希望透過這樣味道，能夠讓新住民的小朋友們品嚐到父母家鄉的滋味。雖然在這個議題上，我能盡的力量不多，但我真心認為，台灣社會的人口組成不斷地在變動，那麼餐桌應當也是，營養午餐亦然。
這次與 番桌·番桌FunTable 番紅花老師一起推進紅豆的學校午餐食譜，番番老師融合屏東的海陸滋味：紅豆與櫻花蝦，創作出紅豆奶油櫻花蝦飯。而想到櫻花蝦，就想到東港與小琉球！趁著這次機會，我們跟小琉球 屏東縣白沙國小 合作供應這道餐點。
台灣有很棒的國產紅豆，蛋⽩質與膳食纖維含量⾼，脂肪含量低，營養價值極⾼，⽽且價格實惠。製作⾁醬時以紅⾖取代部分絞⾁，除了創造多層次⼝感，也符合環保飲食減少動物蛋⽩，以更優質植物蛋⽩替代。
參與了國產紅豆推廣計畫，要使用紅豆設計餐點給小朋友放在營養午餐，來到了最後一步，那就是真的要在學校出餐啦！！！！
在往來討論下，最後供應由我設計的「紅豆肉醬」的午餐，是每天供應 2,000 人餐點的台中清水國小。把紅豆做成鹹的！當天很多老師說，他們自己也沒吃過紅豆做鹹的，不過很下飯！有班級把飯桶清空！
穩定提供安全安心促進地產地消的學校營養午餐食材—埼玉縣學校給食會
創立於1956年的埼玉縣學校給食會研發提供埼玉地產食材所製作而成的麵、醬油、味噌、納豆、果凍、罐頭等學校午餐食材。